تحظى الخضروات الورقية وغيرها من الأطعمة النباتية بشعبية كبيرة بين المهتمين بالوعي بالصحة. ومع ذلك، فإن العديد من هذه الأطعمة تحتوي أيضًا على مضادات مغذيات تسمى أكسالات (حمض الأكساليك). وهذا المقال يتناول بالتفصيل الأكسالات وآثارها الصحية. ما هي الأكسالات؟ حمض الأكساليك، عبارة عن مركب عضوي يوجد في العديد من النباتات، مثل الخضروات والخضر الورقية والفواكه […] اقرأ المزيد هنا
العسل هو شراب سميك حلو يصنع من نحل العسل. وهو غني بمركبات نباتية صحية، وتم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، يوجد جدل حول أي أنواع العسل أكثر صحة – الخام أم العادي! ويعتقد البعض أن الصنف الخام أفضل للصحة، بينما يزعم البعض الآخر أنه لا يوجد فرق بين الاثنين. ما هو العسل الخام؟ […] اقرأ المزيد هنا
يستخدم نشا الذرة على نطاق واسع في الطهي والخبز. وهو عبارة عن مسحوق نشا نقي مستخرج من حبات الذرة عن طريق إزالة جميع أنواع النخالة والجراثيم الخارجية، تاركًا وراءه البذور الغنية بالنشا. ومن ضمن العديد من الاستخدامات في المطبخ، يستخدم النشا كمثخن لليخنات والحساء والصلصات. وغالبًا ما يفضله المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية، لأنه مستمد من […] اقرأ المزيد هنا
إن المحافظة على الترطيب هي وسيلة رائعة لحماية أعضاء الجسم، ويعتبر أحد أسرار البشرة الصحية. ولهذا شرب ثمانية أكواب من الماء الموصى بها يوميًا أمر جيد لهذا الغرض. ولكن أيضا تضمين عصير البرقوق في النظام الغذائي، إحد الطرق المفيدة لإضافة بعض النكهات والمغذيات خلال اليوم. ويتم إعداد عصير البرقوق من البرقوق المجفف أو الطازج، والذي […] اقرأ المزيد هنا
اليوهمبي، عبارة عن مكمل غذائي معروف مصنوع من لحاء شجرة أفريقية دائمة الخضرة. يستخدم عادة لعلاج ضعف الانتصاب. وأصبح شائعا بين لاعبي كمال الأجسام للمساعدة في فقد الدهون. وعلى الرغم من شعبيته، توجد بعض المخاطر التي قد يرغب المرء في معرفتها قبل تناوله هذا المكمل. ويحاول هذا المقال توفير كل ما يمكن الاحتياج لمعرفته حول […] اقرأ المزيد هنا
يرغب معظم الناس في شعر قوي وصحي، خاصة مع التقدم في العمر. ومن المثير للاهتمام، أن الشعر ينمو بمعدل نحو 0.5 بوصة (1.25 سم) شهريًا، و 6 بوصات (15 سم) سنويًا. وتعتمد سرعة النمو على عوامل عدة، مثل العمر والصحة والوراثة والنظام الغذائي. وعلى الرغم من أنه لا يمكن تغيير عوامل مثل العمر وعوامل الوراثة، […] اقرأ المزيد هنا
يُعد السيتان بديل نباتي شائع للحوم. ويُصنع من جلوتين القمح والماء، وغالبًا ما يتم اعتباره بديل عالي البروتين، منخفض الكربوهيدرات للبروتين الحيواني. ومع ذلك، توجد بعض المخاوف بشأن الآثار السلبية المحتملة لاستهلاك منتج مصنوع بالكامل من الجلوتين. وفي هذه المقالة نستعرض إيجابيات وسلبيات تناول السيتان، والمساعدة فى تحديد ما إذا كان مناسبًا للنظام الغذائي. اقرأ المزيد هنا
على الرغم من محتواه الرائع من المغذيات، فغالبا لايحصل الملفوف على ما يستحقه من اهتمام. وبينما يبدو مثل الخس، فإنه ينتمي في الواقع إلى عائلة براسيكا من الخضروات، والتي تشمل البروكلي، والقرنبيط واللفت (1). ويأتي الملفوف في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان، بما في ذلك الأحمر والأرجواني والأبيض والأخضر، كما يمكن أن تكون أوراقه مجعدة […] اقرأ المزيد هنا
بروبيلين غليكول مادة شائعة الاستخدام كمادة مضافة، أو مكون غذائي في العديد من مستحضرات التجميل ومنتجات النظافة. وقد أعلنت سلطات الأغذية الأمريكية والأوروبية، أنها آمنة الاستخدام عمومًا في الأطعمة. ومع ذلك، أصبح مثيرا للجدل لأنه أيضا عنصر مضاد للتجمد. وقد أدى ذلك إلى مخاوف صحية بشأن الآثار السامة المحتملة من تناول الأطعمة التي تحتوي عليه. […] اقرأ المزيد هنا
تنتمي الحنطة السوداء إلى مجموعة من الأطعمة تسمى عادةً الحبوب الزائفة، وهي البذور التي يتم استهلاكها كحبوب ولكنها لا تنمو على الحشائش. وتشمل بعض الحبوب الشائعة مثل الكينوا ونبات القطيفة. وعلى الرغم من اسمها، لا ترتبط الحنطة السوداء بالقمح وبالتالي فهي خالية من الجلوتين. وتُستخدم في شاي الحنطة السوداء أو بعد معالجتها في الحبوب والدقيق […] اقرأ المزيد هنا
الالتهاب عملية طبيعية تساعد الجسم على الشفاء والدفاع عن نفسه من الأمراض. ومع ذلك، يكون الالتهاب ضارًا عندما يصبح مزمنًا، وقد يستمر لأسابيع أو شهور أو سنوات، وهذا يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة. ومع ذلك، فهناك العديد من الأشياء التي يمكن القيام بها لتقليل الالتهاب وتحسين الصحة العامة، وتوضح هذه المقالة خطة مفصلة لنظام غذائي […] اقرأ المزيد هنا
تُعتبر النودلز من الأطعمة الشائعة التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم. وعلى الرغم من سعرها المنخفض وسهولة تحضيرها، إلا أن هناك جدلاً حول آثارها الصحية وما إذا كانت ضارة أم لا، وهذا يرجع إلى احتوائها على عدد قليل من العناصر الغذائية وكميات عالية من الصوديوم و MSG. وفي هذه المقالة نبحث في الآثار المحتملة […] اقرأ المزيد هنا
Enter your account data and we will send you a link to reset your password.