ينتمي الباذنجان، إلى عائلة النباتات الباذنجانية ويستخدم في العديد من الأطباق المختلفة حول العالم. وعلى الرغم من اعتباره من الخضروات، إلا أنه فاكهة من الناحية الفنية، لأنه ينمو من نبات مزهر ويحتوي على بذور. ويشتمل على العديد من الأصناف التي تختلف في الحجم واللون. ولكن النوع ذو القشرة الأرجوانية العميقة هو الأكثر شيوعا، ويوجد أيضا […] اقرأ المزيد هنا
يعتقد الكثير من الناس أن تناول الطعام قبل النوم يعتبر فكرة سيئة. وغالبًا ما يرتبط هذا الاعتقاد بالتسبب في زيادة الوزن. وفي المقابل، يزعم البعض أن تناول وجبة خفيفة قبل النوم يمكن أن يدعم نظام غذائي لفقدان الوزن. فأيهما نصدق؟ والحقيقة هي أن الإجابة ليست واحدة بالنسبة للجميع، والأمر يعتمد كثيرا على الفرد. تناول الطعام […] اقرأ المزيد هنا
عادة ما يكون حساب الكربوهيدرات الصافية أو الإجمالية موضوعًا مثيرًا للجدل داخل مجتمع المهتمين بخفض الكربوهيدرات. وبالنسبة للمبتدئين، فإن مصطلح “صافي الكربوهيدرات” لم يتم التعرف عليه رسميًا أو الاتفاق بشأنه من قبل خبراء التغذية. بالإضافة إلى أنه وبسبب المعلومات المتضاربة والقديمة، فإن معرفة كيفية حساب صافي الكربوهيدرات قد يكون أمرًا محيرًا. وعادة ما لايعكس مصطلح […] اقرأ المزيد هنا
القرحة عبارة عن تقرحات يمكن أن تتطور في أجزاء مختلفة من الجسم، وقرحة المعدة تتطور في بطانة المعدة. وهي شائعة جدًا، وتؤثر على ما بين 2.4-6.1٪ من السكان (1). وبيئة المعدة من ضمن العوامل المختلفة التي قد تعطل التوازن وتسبب القرحة. وأيضا العدوى التي تسببها بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري من العوامل الأكثر شيوعا (2). كما تشمل […] اقرأ المزيد هنا
يُعد العسل الأسود منتج ثانوي لعملية تكرير قصب السكر. حيث يُهرس قصب السكر لصنع العصير. ومن ثم يتم غليه مرة واحدة لصنع شراب القصب. ويُنتج الغليان الثاني العسل الأسود. وبعد غلي هذا الشراب للمرة الثالثة، ينتج سائل لزج داكن معروف لدى الأمريكيين باسم دبس العسل الأسود، ويحتوي على أقل محتوى سكر من أي منتج من […] اقرأ المزيد هنا
يعد شراب القيقب مُحلي طبيعي شائع يُزعم أنه أكثر صحة ومغذيات من السكر. إلا أنه من المهم تحري العلم وراء بعض هذه المزاعم. وتتناول هذه المقالة توضيح ما إذا كان شراب القيقب صحيًا أم غير صحي. ما هو شراب القيقب؟ يتكون شراب القيقب من السائل أو العصارة لأشجار القيقب السكري. والتي يتم استهلاكه لعدة قرون […] اقرأ المزيد هنا
فطر الشيتاكي هو أحد أشهر أنواع الفطر في جميع أنحاء العالم، المعروفة بمذاقها الغني واللذيذ وفوائدها الصحية المتنوعة، كما قد تساعد المركبات الموجودة في فطر الشيتاكي في محاربة السرطان، وتعزيز المناعة، ودعم صحة القلب. وهذه المقالة تشرح كل ما تحتاج إلى معرفته حول فطر الشيتاكي. اقرأ المزيد هنا
Enter your account data and we will send you a link to reset your password.