شيماء عبد الوهاب
بذور القنب هي بذور نبتة القنب، والتي يُطلق عليها اسم “كانابيس ساتيفا Cannabis sativa”.
وهي تأتي من نفس سلالة قنب (الماريجوانا) ولكن من نوع مختلف.
ومع ذلك ، فهي تحتوي على كميات ضئيلة من مركب الـ THC ، وهو مركب التأثير النفسي الموجود في الماريجوانا.
تعتبر بذور القنب من الأطعمة المغذية بشكل استثنائي ، والغنية بالدهون الصحية والبروتينات والمعادن المختلفة.
إليك 6 فوائد صحية تدعمها الأدلة العلمية لبذور القنب.
1. بذور القنب مغذية بشكل لا يصدق :
من الناحية الفنية ، فإن بذور القنب مغذية جدا ولها نكهة خفيفة وجوزية ، وكثيراً ما يشار إليها باسم قلوب القنب.
تحتوي بذور القنب على أكثر من 30٪ من الدهون. فهي غنية بشكل استثنائي بنوعين من الأحماض الدهنية الأساسية ، حمض اللينوليك (أوميجا 6) وحمض ألفا لينولينيك (أوميجا 3).
كما تحتوي أيضًا على حمض جاما لينولينيك ، والذي يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية.
تعتبر بذور القنب من مصادر البروتين الرائعة ، حيث يأتي أكثر من 25٪ من إجمالي السعرات الحرارية بها من البروتين عالي الجودة.
وهي نسبة أكثر بكثير من الأطعمة المماثلة مثل بذور الشيا وبذور الكتان ، التي تحتوي على 16 – 18٪ من البروتينات.
تعد بذور القنب مصدر غني أيضاً بفيتامين (هـ) و العديد من المعادن مثل : الفوسفور، والبوتاسيوم ، والصوديوم، والمغنيسيوم، والكبريت، والكالسيوم، والحديد، والزنك (1).
من الممكن تناول بذور القنب نيئة ، مطبوخة أو محمصة. كما أن زيت بذور القنب صحي جداً ، وقد استخدم كغذاء ودواء في الصين لفترة لا تقل عن 3000 سنة.
2. بذور القنب قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب :
يعتبر مرض القلب المُسبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم (2). ومن المثير للاهتمام أن تناول بذور القنب قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
حيث تحتوي هذه البذور على كميات عالية من حمض أرجينين الأميني ، الذي ينتج أكسيد النيتريك في جسمك (3).
أكسيد النيتريك هو جزيء غازي يجعل اوعيتك الدموية ترتخي وتتمدد ، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
في دراسة كبيرة أُجريت على أكثر من 13000 شخص ، توافقت زيادة تناول الـ أرجينين مع انخفاض مستويات بروتين سي التفاعلي (CRP) ، وهو علامة على الالتهاب. ترتبط المستويات العالية من (CRP) بأمراض القلب.
كما تم ربط حمض جاما لينولينيك الموجود في بذور القنب مع انخفاض الالتهاب ، مما قد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أن بذور القنب أو زيت بذور القنب قد يخفض من ضغط الدم ، ويقلل من خطر تكون الجلطات الدموية ، ويساعد القلب على التعافي بعد النوبات القلبية ( 4).
3. بذور وزيت القنب قد تساعد في علاج الحالات الجلدية :
قد تؤثر الأحماض الدهنية على الاستجابات المناعية في جسمك.
حيث تشير الدراسات إلى أن جهازك المناعي يعتمد على توازن أحماض أوميجا 6 و اوميجا 3 الدهنية.
أن بذور القنب من المصادر الجيدة للأحماض الدهنية غير المشبعة والأساسية. فهي تحتوي على نسبة 3: 1 من أحماض أوميجا 6 إلى أوميجا 3 ، والتي تعتبر نسبة مثالية.
وقد أظهرت الدراسات أن إعطاء زيت بذور القنب للأشخاص الذين يعانون من الأكزيما قد يحسن مستويات الدم من الأحماض الدهنية الأساسية.
قد يخفف الزيت أيضًا من جفاف البشرة ويقلل من الشعور بالحكة، ويقلل من الحاجة إلى استخدام أدوية الجلد (5).
4. بذور القنب مصدر كبير للبروتين النباتى :
يأتي حوالي 25 ٪ من السعرات الحرارية في بذور القنب من البروتين ، وهي نسبة مرتفعة للغاية.
في الواقع – وعلى الرغم من حجمها الضئيل – توفر بذور القنب كميات مماثلة للبروتين الموجود في اللحم البقري ولحم الضأن – حيث توفر 30 جراماً من بذور القنب ، أو 2-3 ملاعق طعام ، حوالي 11 جراماً من البروتين.
كما تعتبر من مصادر البروتين الكامل ، مما يعني أنها توفر كل الأحماض الأمينية التسعة الأساسية. لا يستطيع جسمك إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية ويجب أن يحصل عليها من نظامك الغذائي.
تعتبر مصادر البروتين الكامل نادرة جداً في المملكة النباتية ، حيث كثيراً ما تفتقر النباتات إلى حمض يسين الأميني.
تعد بذور الكينوا أيضاً من الأمثلة الأخرى لمصادر البروتين الكامل النباتية. (تعرف أيضاً على أكثر أنواع الخضروات و الأطعمة النباتية احتواءاً على البروتين).
تحتوي بذور القنب على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية مثل : الميثيونين والسيستين ، وكذلك مستويات عالية للغاية من الأرجينين وحمض الجلوتاميك.
إن قابلية هضم بروتين القنب جيدة جداً – أفضل من البروتينات فى العديد من الحبوب والمكسرات والبقوليات (6).
5. قد تقلل بذور القنب من أعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث :
قد يعاني ما يصل إلى 80 ٪ من النساء في سن الإنجاب من الأعراض الجسمانية أو العاطفية الناجمة عن متلازمة ما قبل الطمث (PMS) (7).
من المرجح جدا أن تكون هذه الأعراض بسبب الحساسية تجاه هرمون البرولاكتين.
ينتج حمض جاما لينولينيك (GLA) ، الموجود في بذور القنب ، البروستاجلاندين E1 ، مما يقلل من تأثير البرولاكتين.
في دراسة أجريت على النساء اللواتي يعانين من الأعراض التي تسبق الدورة الشهرية ، أدى تناول جرام واحد من الأحماض الدهنية الأساسية – بما في ذلك 210 ملغ من حمض جاما لينولينيك – في اليوم إلى انخفاض ملحوظ في الأعراض (8).
وقد أظهرت دراسات أخرى أن زيت زهرة الربيع primrose oil ، الغني أيضاً بحمض جاما لينولينيك، قد يكون فعالا للغاية في الحد من الأعراض بالنسبة للنساء اللواتي لم تُجدي معهن العلاجات الأخرى لأعراض الدورة الشهرية.
حيث قد يقلل من ألم الثدي والاكتئاب والتهيج واحتباس السوائل المصاحب لدورة الطمث.
ولأن بذور القنب تحتوي على نسبة عالية من حمض جاما لينولينيك ، فقد أشارت العديد من الدراسات أنها قد تساعد في الحد من أعراض انقطاع الطمث ، أيضا. ( أقرأ أيضاً : أفضل الأطعمة لفترة انقطاع الطمث).
على الرغم من أن طريقة عمل هذا الحمض غير معروفة ، إلا أنه قد ينظم الاختلالات الهرمونية والالتهابات المرتبطة بانقطاع الطمث أو ما يُعرف بسن اليأس.
6. قد تساعد بذور القنب الكاملة فى عملية الهضم :
تعتبر الألياف جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحي ، و ترتبط ارتباطاً وثيقاً بصحة الجهاز الهضمي (9).
تعد بذور القنب الكاملة من المصادر الجيدة للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، وتحتوي على نسبة 20 ٪ و 80 ٪ من كلاهما على التوالي.
تشكل الألياف القابلة للذوبان مادة تشبه الهلام في أمعائك. وهي مصدر قيّم للمغذيات التي تتغذى عليها البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي ، وقد تقلل أيضًا من ارتفاع مستويات السكر في الدم ، كما تنظم أيضاً مستويات الكوليسترول (10 ، 11).
تضيف الألياف غير القابلة للذوبان كتلة صلبة إلى البراز، وتساعد الطعام والفضلات على المرور بسلاسة من خلال أمعائك. كما تم ربطها بانخفاض خطر الإصابة بالسكري.
ومع ذلك ، تحتوي بذور القنب المقشرة – والمعروفة أيضًا باسم قلوب القنب – على ألياف قليلة جدًا نظرًا لأنه تمت إزالة قشرتها الغنية بالألياف.
الخلاصة :
على الرغم من أن بذور القنب أصبحت من الأطعمة الصحية الشائعة في الغرب في الاَونة الأخيرة ، إلا أنها تشكل غذاءً أساسياً في العديد من المجتمعات وتوفر قيمة غذائية ممتازة.
فهي غنية جدا بالدهون الصحية والبروتين عالي الجودة والعديد من المعادن الضرورية.
ومع ذلك ، قد تحتوي قشور بذور القنب على كميات من مركب THC (أقل من 0.3%) ، وهو المركب الفعال في الماريجوانا. قد يرغب الأشخاص الذين كانوا يعانون من ادمان القنب في تجنب استهلاك بذور القنب بأي طريقة.
لكن في العموم، تعتبر بذور القنب صحية بشكل لا يصدق. وقد تكون واحدة من الاطعمة الخارقة القليلة الجديرة بسمعتها.
