Ahmad
بجانب الفاكهة والخضراوات البرتقالية، تعد الخضروات الورقية الداكنة طريقة ممتازة لزيادة فيتامين أ. “لقد وصف الكرنب بأنه طعام فائق لأنه مليئ بالعديد من المغذيات والمزايا الصحية” ، كما تقول Samuels. أن أهم هذه العناصر الغذائية: الفيتامينات أ و K والكالسيوم والبوتاسيوم ، وهو السائل الكهربائي الذي يساعد الأعصاب والعضلات.
طريقة تناوله: استبدل خضارك المعتاد بالكرنب. أو قم بخفق الكرنب بعين الجمل. يقترح Samuels: “ارمي بضعة أوراق من الكرنب في الخلاط مع الثوم وزيت الزيتون وجبنة البارميزان (مصدر جيد آخر من مصادر فيتامين أ) وعصير الليمون وعين الجمل أو الصنوبر”.
