Ahmad
توفر السبانخ العديد من الفوائد الصحية بعدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
تحتوي 3.5 أونص (100 جرام) من السبانخ المطبوخة على 3.6 ملغ من الحديد أو 20٪ من الكمية الموصى بها (3).
على الرغم من أن هذا هو الحديد غير الهيم والذي لا يمتص جيدًا فإن السبانخ غنية أيضًا بفيتامين C.
هذا مهم لأن فيتامين سي يعزز بشكل كبير امتصاص الحديد.
كما أن السبانخ غنية بمضادات الأكسدة التي تدعى الكاروتينات والتي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتخفض الالتهاب وتحمي عينيك من الأمراض.
إن استهلاك السبانخ وغيرها من الخضر الورقية مع الدهون يساعد الجسم على امتصاص الكاروتينات، لذلك تأكد من تناول الدهون الصحية مثل زيت الزيتون مع السبانخ.
الملخص:
توفر السبانخ 20٪ من الكمية الموصى بها للحديد لكل وجبة،
جنبًا إلى جنب مع العديد من الفيتامينات والمعادن كما يحتوي على مضادات الأكسدة الهامة.
