Ahmad
إن اللحوم الحمراء مشبعة ومغذية على حد سواء.
يحتوي 3.5 أونص (100 جرام) من لحم البقر المطحون على 2.7 ملغ من الحديد وهو 15 ٪ من الكمية الموصى بها (6).
إن اللحوم هي أيضًا غنية بالبروتين والزنك والسيلينيوم والعديد من فيتامينات ب .
وقد اقترح الباحثون أن نقص الحديد قد يكون أقل احتمالًا في الأشخاص الذين يتناولون اللحوم والدواجن والأسماك على أساس منتظم .
في الواقع، ربما يكون اللحم الأحمر هو المصدر الوحيد الذي يمكن الوصول إليه بسهولة من حديد الهيم,
مما يجعله غذاءً مهماً للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
في دراسة واحدة تبحث في التغييرات في مخازن الحديد بعد التمرينات الهوائية،
احتفظت النساء اللواتي استهلكت اللحوم بالحديد بشكل أفضل من أولئك الذين تناولوا مكملات الحديد.
الملخص:
إن وجبة واحدة من اللحم البقري المطحون تحتوي على 15٪ من الكمية الموصى بها للحديد وهي واحدة من أكثر مصادر الحديد الهيم.
كما أنها غنية بالفيتامينات B والزنك والسلينيوم والبروتين عالي الجودة.
