Ahmad
إن بذور اليقطين هي نقنقة خفيفة ولذيذة.
إن حصة 1 أونص (28 جرام) من بذور اليقطين تحتوي على 4.2 ملغ من الحديد والتي هي 23٪ من الكمية الموصى بها (7).
بالإضافة إلى ذلك، فإن بذور اليقطين هي مصدر جيد للفيتامين K والزنك والمنجنيز.
كما أنها من بين أفضل مصادر المغنيسيوم والتي يعاني كثير من الناس من نقص فيها.
تحتوي حصة 1 اونص (28 جرام) على 37٪ من الحصة الموصى بها للمغنيسيوم,
مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين والسكري والاكتئاب.
الملخص:
بذور اليقطين توفر 26 ٪ من RDI للحديد لكل وجبة. كما أنها مصدر جيد للعديد من المغذيات الأخرى ، خاصة المغنيسيوم.
