Ahmad
إن الكينوا من أنواع الحبوب المعروفة باسم “الحبوب الكاذبة”.
إن كوب واحد (185 جرامًا) من الكينوا المطبوخة يوفر 2.8 ملغ من الحديد وهو 15٪ من الكمية الموصى بها (8).
علاوة على ذلك، لا تحتوي الكينوا على الغلوتين مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو أشكال أخرى من عدم تحمل الغلوتين.
إن الكينوا هو أيضا أعلى في البروتين من العديد من الحبوب الأخرى.
وكذلك فهي غنية في الفولات والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الكينوا لديها نشاط مضاد للأكسدة أكثر من العديد من الحبوب الأخرى. تساعد مضادات الأكسدة على حماية خلاياك من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، والتي تتشكل أثناء عملية التمثيل الغذائي والاستجابة للتوتر.
الملخص:
يوفر الكينوا 15٪ من الكمية الموصى بها للحديد لكل وجبة.
كما أنه لا يحتوي على الغلوتين ويحتوي على نسبة عالية من البروتين و الفوليك والمعادن ومضادات الأكسدة.
