Ahmad
لا تعتبر دائما البطاطس البيضاء أكثر الخضروات كثافة بالعناصر الغذائية,
ومع ذلك فهي واحدة من أفضل المصادر الغذائية المتاحة للبوتاسيوم.
توفر لك البطاطا المخبوزة (10.6 أوقية أو 299 غرام) 34٪ من RDI
يتم العثور على معظم البوتاسيوم من البطاطا في اللحم ، ولكن حوالي ثلث محتوى البوتاسيوم يتركز في الجلد. لهذا السبب ، يستهلك استهلاك البطاطس غير المقشرة معظم هذا المعدن الهام (3).
البطاطا الحلوة ، احد النشويات الأخرى ، هي أيضا مصدر محترم للبوتاسيوم.
توفر البطاطا الحلوة الكبيرة (6.3 أوقية أو 180 غراما) 18 ٪ من RDI
ومع ذلك ، فإن البطاطس والبطاطس الحلوة ليست فقط مصادر جيدة للبوتاسيوم. وهي أيضا غنية بفيتامين سي وفيتامين ب 6 والمنجنيز
ناهيك عن أن البطاطا الحلوة توفر ما يقرب من أربعة أضعاف RDI لفيتامين (أ) في 100 غرام فقط (3.5 أونس).
الخلاصة
البطاطس والبطاطا الحلوة هي مصادر ممتازة للبوتاسيوم.
توفر البطاطس المخبوزة الكبيرة 34 ٪ من RDI ، في حين توفر البطاطا الحلوة الكبيرة 18 ٪.
