شيماء عبد الوهاب
قد لا تعد هذه الميزة من الفوائد الصحية للبنجر ، إلا أنها لا تزال مهمة. لأن البنجر ليس من الخضروات المغذية فحسب ، ولكنه أيضا لذيذ بشكل لا يصدق ويسهل دمجه في نظامك الغذائي.
يمكن استخلاص العصير من البنجر ، أو تحميصه في الفرن ، أو طهيه على البخار أو صنع مخلل منه. يمكنك أيضا شراء البنجر المطبوخ و المعلب حتى تستخدمه في إعداد وجباتك بسرعة و سهولة.
و ننصحك باختيار البنجر الذي تجده ثقيلاً مقارنة بحجمه مع الرأس المورقة الخضراء و الطازجة التي لم يتم فصلها عنه بعد.
ان النترات الغذائية قابلة للذوبان في الماء ، لذلك من الأفضل أن تتجنب غلي البنجر حتى تستفيد بأقصى قدر من محتوى النترات به.
وإليك بعض الطرق اللذيذة والسهلة لإضافة المزيد من البنجر إلى نظامك الغذائي :
سلطة البنجر : يعتبر البنجر المبشور إضافة لذيذة وملونة إلى سلطة الكول سلو.
غموس البنجر : اخلط البنجر المبشور مع الزبادي اليوناني لإعداد غموس لذيذ وصحي.
عصير البنجر : أن عصير البنجر الطازج هو الأفضل ، و هذا لأن العصير الذي تبتاعه من المتجر يمكن أن يحتوي على كمية كبيرة من السكريات المضافة وعلى كمية ضئيلة من البنجر.
أوراق البنجر: يمكن طهي أوراق البنجر و تناولها مثل أوراق السبانخ.
