فوائد شاي الكمبوتشا الصحية المبنية على أساس علمي

إن الكمبوتشا هو شاي مخمر يتم استهلاكه منذ آلاف السنين، ليس فقط لأن لديه نفس الفوائد الصحية مثل الشاي بل إنها غنية أيضًا في البروبيوتيك المفيد.

يحتوي الكمبوتشا أيضًا على مضادات الأكسدة، يمكن أن تقتل البكتيريا الضارة ويمكن أن تساعد في محاربة العديد من الأمراض.

فيما يلي أهم 8 فوائد صحية لشاي الكمبوتشا مبنية على أساس الأدلة العلمية.

إن الكمبوتشا مصدر غني بالبروبيوتيك

يعتقد أن الكمبوتشا تنشأ في الصين أو اليابان.

انها مصنوعة بإضافة سلالات معينة من البكتيريا والخميرة والسكر إلى الشاي الأسود أو الأخضر، ثم يسمح لها بالتخمر لمدة أسبوع أو أكثر(1).

خلال هذه العملية، تشكل البكتيريا والخميرة طبقة تشبه الفطر على سطح السائل. هذا هو السبب الذي يعرف أيضا الكمبوتشا باسم “شاي الفطر”.

وهي مستعمرة حية تكافلية للبكتيريا والخميرة، ويمكن استخدامها لتخمر الكمبوتشا الجديدة.

وتنتج عملية التخمير حمض أسيتيك (موجود أيضًا في الخل) والعديد من المركبات الحمضية الأخرى ومستويات من الكحول والغازات التي تجعلها مكربنة. ويتم إنتاج كمية كبيرة من البكتيريا المعززة أثناء التخمر (2).

تزود البروبيوتيك أمعائك ببكتيريا صحية. يمكن لهذه البكتيريا تحسين العديد من جوانب الصحة بما في ذلك الهضم والالتهاب وحتى فقدان الوزن.

لهذا السبب قد يؤدي إضافة أغذية البروبيوتيك مثل الكمبوتشا إلى نظامك الغذائي إلى تحسين صحتك بطرق عديدة.

الملخص:

الكمبوتشا هو نوع من الشاي الذي تم تخميره. هذا يجعلها مصدرًا جيدًا للبروبيوتيك والتي لديها العديد من الفوائد الصحية.

قد يوفر الكمبوتشا  فوائد الشاي الأخضر

الشاي الأخضر هو واحد من المشروبات الأكثر صحة على هذا الكوكب.

وذلك لأن الشاي الأخضر يحتوي على العديد من المركبات النشطة بيولوجيا مثل البوليفينول والتي تعمل كمضادات الأكسدة القوية في الجسم (3).

يحتوي الكمبوتشا المصنوع من الشاي الأخضر على العديد من المركبات النباتية نفسها ويفترض أنه يحتوي على بعض الفوائد نفسها.

تظهر الدراسات أن شرب الشاي الأخضر بانتظام يمكن أن يزيد من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها ويقلل من الدهون في البطن، ويحسن مستويات الكوليسترول ويساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.

تظهر الدراسات أيضا أن شاربي الشاي الأخضر لديهم مخاطر أقل لسرطان البروستاتا والثدي والقولون.

الملخص:

قد تقدم الكمبوتشا المصنوعة من الشاي الأخضر العديد من الفوائد الصحية نفسها مثل الشاي الأخضر نفسه مثل فقدان الوزن ومراقبة السكر في الدم.

يحتوي الكمبوتشا على مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي المواد التي تحارب الجذور الحرة والجزيئات التفاعلية التي يمكن أن تضر الخلايا الخاصة بك (4).

يعتقد العديد من العلماء أن مضادات الأكسدة من الأطعمة والمشروبات أفضل لصحتك من المكملات المضادة للأكسدة (5).

يبدو أن الكمبوتشا خاصة عندما تصنع من الشاي الأخضر لها تأثيرات مضادة للأكسدة في الكبد.

وجدت الدراسات التي أجريت على الفئران أن شرب كمبوتشا باستمرار يقلل بانتظام من سمية الكبد الناجم عن المواد الكيميائية السامة في بعض الحالات بنسبة 70 ٪ على الأقل.

على الرغم من عدم وجود دراسات بشرية حول هذا الموضوع إلا أنها تبدو علاجًا واعدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد.

الملخص:

إن الكومبوتشا غنية بمضادات الأكسدة وقد أظهرت الدراسات في الفئران أنها تحمي الكبد من السموم.

يمكن أن يقتل الكمبوتشا البكتيريا

إن واحد من المواد الرئيسية المنتجة أثناء تخمر الكمبوتشا هو حمض الخليك وهو أيضًا متوفر في الخل.

ومثل البوليفينول في الشاي، حمض الخليك قادر على قتل العديد من الكائنات الحية الدقيقة الضارة المحتملة (6).

يبدو أن الكمبوتشا المصنوع من الشاي الأسود أو الأخضر له خصائص مضادة للبكتيريا قوية خاصة ضد البكتيريا المسببة للعدوى وخمائر المبيضات.

هذه التأثيرات المضادة للميكروبات تقضي على نمو البكتيريا والخمائر غير المرغوب فيها، ولكنها لا تؤثر على البكتيريا المفيدة والبكتيريا والخمائر المتضمنة في تخمر الكومبوتشا.

ولازلت الصلة الصحية لهذه الخصائص المضادة للميكروبات غير واضحة.

الملخص:

إن الكمبوتشا غنية في البوليفينول الموجود في الشاي وحمض الخليك، والتي أظهرت على حد سواء قدرتها على قمع نمو البكتيريا والخمائر غير المرغوب فيها.

قد يقلل الكمبوتشا خطر أمراض القلب

إن مرض القلب هو السبب الرئيسي للوفاة في العالم (7).

تظهر الدراسات التي أجريت على الجرذان أن الكمبوتشا يمكن أن تحسن بشكل كبير اثنين من علامات أمراض القلب وهو الكوليسترول “السيء” والكولسترول HDL “الجيد” في غضون 30 يومًا.

والأهم من ذلك أن الشاي (خاصةً الشاي الأخضر) يحمي جزيئات LDL من الأكسدة والتي يعتقد أنها تسهم في الإصابة بأمراض القلب.

في الواقع يقلل شرب الشاي الأخضر من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 31٪، وهي ميزة قد تنطبق أيضًا على الكمبوتشا.

الملخص:

قد ثبت أن الكمبوتشا تقلل نسبة LDL “السيئة” وتحسن مستويات الكوليسترول HDL “الجيد” في الفئران مما بدوره يحمي أيضا ضد أمراض القلب.

قد يساعد الكمبوتشا في التعامل مع السكري من النوع الثاني

يصيب النوع الثاني من مرض السكري أكثر من 300 مليون شخص في جميع أنحاء العالم. يتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم ومقاومة الأنسولين.

وجدت دراسة في الجرذان المصابة بداء السكري أن الكمبوتشا يبطئ من هضم الكربوهيدرات مما يقلل من مستويات السكر في الدم. كما أنه يحسن وظائف الكبد والكلى.

من المحتمل أن يكون كوبوموتشا المصنوع من الشاي الأخضر أكثر فائدة حيث أن الشاي الأخضر نفسه قد يخفض مستويات سكر الدم.

في الواقع وجدت دراسة أجريت على ما يقرب 300،000 شخص أن شاربي الشاي الأخضر لديهم خطر أقل بنسبة 18٪ من أن يصبحوا مصابين بداء السكري.

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية للتحقيق في فوائد الكمبوتشا للتحكم في نسبة السكر في الدم.

الملخص:

تحسن الكمبوتشا عدة علامات من مرض السكري في الفئران بما في ذلك مستويات السكر في الدم.

قد يساعد الكمبوتشا في الحماية من السرطان

يعد السرطان أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم. يتميز بطفرة الخلية ونمو الخلايا غير المنضبط.

في دراسات أنبوبة الاختبار ساعدت الكمبوتشا على منع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها بسبب تركيزها العالي من بوليفينول الشاي ومضادات الأكسدة.

ولكن ليس من المفهوم بعد كيف تعمل خصائص مكافحة سرطان البوليفينول الشاي بشكل جيد.

ومع ذلك يعتقد أن مادة البوليفينول تمنع الطفرات الجينية ونمو الخلايا السرطانية مع تعزيز موت الخلايا السرطانية أيضًا.

لهذا السبب ليس من المستغرب أن يكون أولئك الذين يشربون الشاي أقل عرضة لتطوير أنواع مختلفة من السرطان.

ومع ذلك لم يتم تأكيد ما إذا كان الكمبوتشا لديه أي آثار مضادة للسرطان في الناس بعد، فهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.

الملخص:

تظهر الدراسات أنبوبة اختبار أن الكمبوتشا قد تقمع نمو الخلايا السرطانية. ومن غير المعروف ما إذا كان شرب الكمبوتشا يقضي على أي مخاطر للسرطان في الناس.

إن الكمبوتشا صحية عندما تصنع بشكل صحيح

إن الكمبوتشا هو عبارة عن شاي غني بالمكملات الحيوية مع العديد من الفوائد الصحية المحتملة.

يمكنك شراؤه في المتاجر أو صنعه بنفسك في المنزل. ومع ذلك تأكد من إعداده بشكل صحيح.

يمكن أن تسبب الكمبوتشا الملوثة أو المتخمرة مشاكل صحية خطيرة تسبب الموت. قد تحتوي الكمبوتشا محلية الصنع أيضًا على ما يصل إلى 3 ٪ من الكحول.

الخيار الأكثر أمانًا هو شراء الكمبوتشا من متجر أو عبر الإنترنت. إن المنتجات التجارية لذيذة وتعتبر خالية من الكحول لأنها يجب أن تحتوي على أقل من 0.5 ٪ كحول.

ومع ذلك تحقق من المكونات وحاول تجنب العلامات التجارية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف.

الملخص:

قد تسبب الكمبوتشا المعدة بشكل غير صحيح آثار صحية ضارة، لذلك فإن الخيار الأكثر أمانًا هو شراء الكمبوتشا المعبأة في زجاجات في المتجر.

الخلاصة

• يعتقد الكثير من الناس يعتقدون أن الكمبوتشا تساعد في علاج جميع أنواع المشاكل الصحية المزمنة.
• ومع ذلك فإن الدراسات البشرية التي أجريت على آثار الكمبوتشا قليلة والدلائل على آثارها الصحية مازالت محدودة.
• في المقابل هناك أدلة كثيرة على فوائد الشاي والبروبيوتيك وكلاهما موجود في الكمبوتشا.
• إذا قررت تجربة كومبوتشا محلية الصنع فتأكد من إعدادها بشكل صحيح قد تسبب الكمبوتشا الملوثة ضررًا أكثر من النفع.