Ahmad
إن الزنجبيل هو نبات مزهر نشأ من الصين.
ينتمي إلى العائلة الزنجبيلية ويرتبط ارتباطًا وثيقا بالكركم والخولنجان.
إن الجذمور (وهو جزء تحت الأرض من الجذع) هو الجزء المستخدم عادة كتوابل.
وغالبًا ما يطلق عليه جذر الزنجبيل أو ببساطة الزنجبيل.
الزنجبيل له تاريخ طويل من الاستخدام في أشكال مختلفة من الطب التقليدي.
وقد استخدم للمساعدة في الهضم والحد من الغثيان والمساعدة في مكافحة الانفلونزا ونزلات البرد.
يمكن استخدام الزنجبيل طازجًا أو مجففًا أو مسحوقًا أو كزيت أو عصير
وأحيانًا يتم إضافته إلى الأطعمة المصنعة ومستحضرات التجميل فهو عنصر شائع جدًا في الوصفات.
يأتي العطر والرائحة الفريدة للزنجبيل من زيوتها الطبيعية.
أما جنجرول هو المركب الحيوي الفعال في الزنجبيل المسؤول عن الكثير من خصائصه الطبية،
و له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة (1).
الخلاصة:
الزنجبيل هو نوع من التوابل الشهيرة التي تحتوي على نسبة عالية من الجنجرول
وهي مادة ذات خصائص مضادة للالتهابات قوية ومضادة للأكسدة.
