Ahmad
الموز غني بالألياف يسمى البكتين والذي يعطي اللحاء شكله الهيكلي.
يحتوي الموز غير الناضج على نشا مقاوم يعمل مثل الألياف القابلة للذوبان ويحسن من الهضم.
قد يعالج كل من البكتين والنشا المقاوم مستويات السكر في الدم بعد الوجبات ويقلل الشهية عن طريق إبطاء إفراغ المعدة (3).
علاوة على ذلك يحتل الموز أيضًا مرتبة منخفضة إلى متوسطة على مؤشر نسبة السكر في الدم ،
وهو مقياس (من 0 إلى 100) من مدى السرعة التي تزيد بها الأطعمة مستويات السكر في الدم.
تبلغ نسبة السكر في الدم من الموز غير الناضجة حوالي 30 في حين أن الموز الناضج يبلغ حوالي 60.
متوسط القيمة في كل الموز هو 51 (4).
هذا يعني أن الموز لا ينبغي أن يسبب ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم لدى الأفراد الأصحاء.
ومع ذلك قد لا ينطبق هذا على مرضى السكري والتي ربما ينبغي تجنب تناول الكثير من الموز الناضج ورصد السكريات في دمهم بعناية عندما يفعلون.
الخلاصة:
يحتوي الموز على عناصر غذائية يمكن أن تساعد في تخفيف مستويات سكر الدم بعد الوجبات.
كما أنها قد تقلل الشهية عن طريق إبطاء إفراغ المعدة
