شيماء عبد الوهاب
تعتبر هذه الفاكهة الاستوائية في الواقع نوعًا من التوت ، وفقًا لعلماء النباتات. وهي ثمرة لكرمة العاطفة Passiflora : نوع من انواع زهرة الآلام.
تتميز هذه الثمرة بقشرتها الخارجية الصلبة وقلبها المليئ بالبذور.
وتوجد عدة أنواع منها ، و يمكن أن تختلف هذه الأنواع في الحجم واللون. لكن أكثر الأنواع المتاحة شيوعاً هي الثمار الأرجوانية والصفراء ، وهما :
– Passiflora edulis : وهي ثمار صغيرة مستديرة أو بيضاوية الشكل ذات قشرة أرجوانية.
– Passiflora flavicarpa : عادة ما تكون هذه الثمار أكبر بقليل من الثمار الأرجوانية ، فهي مستديرة أو بيضاوية الشكل ومميزة لونها الأصفر.
هذا هو ما تبدو عليه فاكهة الآلام : وعلى الرغم من كونها فاكهة استوائية ، إلا أن بعض الأنواع منها يمكن أن يزرع في مناخ شبه استوائي.
ولهذا السبب ، فهي تزرع في جميع أنحاء العالم ويمكن العثور على محاصيل زهرة الاَلام في قارات : أمريكا الجنوبية ، وأمريكا الشمالية ، وآسيا ، وأوروبا ، وأستراليا.
الخلاصة :
فاكهة الآلام هي نوع من الفاكهة الاستوائية التي تُزرع في جميع أنحاء العالم. هذه الثمرة لها قشرة صلبة وملونة ، ولها قلب غض ملئ بالبذور.
تعتبر فاكهة الآلام من الفواكه المغذية للغاية.
فهي مصدر جيد للمغذيات ، وخصوصًا الألياف الغذائية وفيتامين (جـ) وفيتامين (أ).
تحتوي فاكهة الآلام الأرجوانية التي تزن حوالى 18 جرام على :
السعرات الحرارية : 17 سعر حرارى.
الألياف : 2 جرام.
فيتامين (جـ) : 9 ٪ من RDI (الجرعة المُوصى باستهلاكها يومياً).
فيتامين (أ) : 8 ٪ من RDI.
الحديد : 2 ٪ من RDI.
البوتاسيوم : 2 ٪ من RDI.
قد لا تبدو هذه الأرقام كبيرة ، ولكن هذه هي القيمة الغذائية لفاكهة واحدة صغيرة تحتوي على 17 سعرًا حراريًا فقط. وبمقارنة محتوى السعرات الحرارية بمحتوى العناصر الغذائية ، ستجد أن هذه الفاكهة من المصادر الجيدة للألياف والفيتامينات (جـ) و (أ).
كما أنها غنية بالمركبات النباتية المفيدة ، بما في ذلك الكاروتينات و البوليفينولات.
في الواقع ، وجدت أحدى الدراسات التحليلية أن فاكهة زهرة الآلام كانت أكثر ثراءً بالبوليفينولات من العديد من الفواكه الاستوائية الأخرى ، بما في ذلك الموز و الليتشي و المانجو والبابايا والأناناس.
بالإضافة إلى احتواء ثمارها على كمية صغيرة من الحديد.
قد لا يمتص الجسم الحديد من الأغذية النباتية بشكل جيد ، إلا أن الحديد الموجود في فاكهة زهرة الآلام يأتي مع الكثير من فيتامين (جـ) – الذي يطلق عليه أيضاً اسم فيتامين (سي) – المعروف بتعزيز امتصاص الحديد في الجسم (1).
الخلاصة:
تعتبر فاكهة زهرة الآلام مصدر جيد للألياف ، وفيتامين (جـ) وفيتامين (أ). كما أنها غنية بالمغذيات وتحتوي على عدد منخفض من السعرات الحرارية.
