Ahmad
تناول حبوب الذرة الكاملة بإنتظام قد يكون له عدد من الفوائد الصحية للجسم .
يعد التنكس البقعي للشبكية و إعتام عدسة العين من أكثر حالات ضعف البصر في العالم والأسباب الرئيسية المؤدية للعمى وفقدان البصر.
تعد العدوى والشيخوخة من بين الأسباب الرئيسية لهذه الأمراض ،
ولكن التغذية قد تلعب أيضاً دوراً مهماً.
تناول الطعام من مضادات الأكسدة، وعلى الأخص الكاروتينات، مثل زياكسانثين واللوتين، قد يكون لها فوائد لصحة العين .
اللوتين وزياكسانثين هي الكاروتينات الغالبة التواجد في الذرة ، وتمثل حوالي 70 ٪ من مجموع محتوى الكاروتينات.
ومع ذلك ، فإن مستوياتها منخفضة بشكل عام في الذرة البيضاء.
تتواجد الصباغ البقعي في الشبكية ، وهي السطح الداخلي الحساس للضوء ،
واللوتين والزياكسانثين يقومان بحماية العين من الأضرار التأكسدية الناتجة عن الضوء الأزرق.
ترتبط مستويات عالية من هذه الكاروتينات في الدم بقوة مع انخفاض خطر كل من الضمور البقعي و إعتام عدسة العين.
وقد أظهرت الدراسات الرصدية أيضا أن تواجد كميات كبيرة من اللوتين وزيكسانثين في نظام غذائي قد يكون وقائيا ، ولكن ليس كل الدراسات تدعم هذا.
في إحدي الدراسات التي أجريت على 356 من الأشخاص متوسطي العمر وكبار السن
أظهرت إنخفاضاً بنسبة 43 ٪ من خطورةالتنكس البقعي بين أولئك الذين يتمتعون بأعلى كمية من الكاروتينات ،
وخاصة اللوتين والزيكنثين بنظامهم الغذائي ، مقارنة مع أولئك الذين لديهم أدنى إستهلاك من المواد الغذائية المحتوية على تلك العناصر الهامة .
إذا أخذت هذه النتائج بالإعتبار، فإن الاستهلاك المنتظم للأغذية الغنية باللوتين والزياكسانثين ، مثل الذرة الصفراء ، قد يكون له آثار مفيدة على صحة العين إيجابياً.
ملخص :
قد تسهم الذرة في الحفاظ على صحة العين كونها مصدرا جيدا للوتين والزيكنثين
