Ahmad
الهندباء مليئة بمضادات الأكسدة القوية ، والتي قد تفسر لماذا هذا النبات لديه مثل هذه الفوائد الصحية الكثيرة.
ومضادات الأكسدة هي جزيئات تساعد على تحييد أو منع الآثار السلبية للجذور الحرة في جسمك ،
والجذور الحرة هي نتاج الأيض الطبيعي ولكن يمكن أن تكون مدمرة للغاية.
فإن وجود الكثير من الجذور الحرة يسهم في تطور المرض وتسارع الشيخوخة,
لذلك مضادات الأكسدة ضرورية للحفاظ على صحة جسمك.
الهندباء يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة بيتا كاروتين ،
والتي من المعروف أنها توفر حماية قوية ضد الأضرار الخلوية والإجهاد التأكسدي (3).
كما أنها غنية أيضًا بالمواد المضادة للاكسدة التي تسمى بوليفينول، والتي توجد بأعلى تركيز في زهرة الهندباء ،
بالإضافة إلى وجودها في الجذور، والأوراق وكذلك السيقان (4) .
ملخص :
الهندباء مصدرًا غنيا للبيتا كاروتين والبوليفينول، والمركبات الأخرى.
ومن المعروف أن كلًا منهم لديه قدرات قوية مضادة للأكسدة يمكن أن تمنع الشيخوخة وبعض الأمراض الأخرى.
