شيماء عبد الوهاب
1- قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان :
إن الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينات قد يكون لها تأثيرًا وقائيًا ضد العديد من أنواع السرطان.
وهذا يشمل سرطان البروستات ، وسرطان القولون ، وسرطان المعدة.
قد تكون النساء اللواتي لديهن مستويات عالية من الكاروتينات أقل عرضة أيضاً لخطر الإصابة بسرطان الثدي (9).
واقترحت إحدى الدراسات الأقدم أن الكاروتينات يمكن أن يكون لها تأثير وقائي ضد الإصابة بسرطان الرئة ، لكن الدراسات الحديثة لم تجد أي تأثير وقائي لها.
2- يساعد في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم :
يعتبر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم من عوامل الخطر المعروفة لأمراض القلب.
لكن تناول الجزر يرتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول (10).
3- يمكن أن يساعد في انقاص الوزن :
قد يساعد الجزر- كجزء من وجبات الطعام – في زيادة الشعور بالشبع وتقليل عدد السعرات الحرارية في الوجبات اللاحقة (11).
لهذا السبب ، قد يكون الجزر إضافة مفيدة لنظام غذائي فعال لخسارة الوزن.
4- يساعد في الحفاظ على صحة العين :
من المرجح أن يصاب الأفراد الذين يعانون من نقص فيتامين (أ) بالعمى الليلي ، وهي من الحالات التي قد تتحسن عن طريق تناول الجزر أو الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين (أ) أو الكاروتينات (12).
قد تقلل الكاروتينات أيضًا من خطر التنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر.
الملخص :
ارتبط استهلاك الجزر بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ، وتحسين صحة العين. كما أنه قد يكون عنصراً غذائياً قيماً في الأنظمة الغذائية الفعالة لإنقاص الوزن.
فوائد الجزر العضوي في مقابل الجزر المزروع بالطرق التقليدية :
تستخدم الاستزراع العضوي طرقًا طبيعية لزراعة المحاصيل. وقارنت العديد من الدراسات بين محتوى المغذيات في الجزر العضوي وغير العضوي.
لكن لم تجد هذه الدراسات أي اختلاف في كمية الكاروتينات ، أو محتوى مضادات الأكسدة وجودتها.
الملخص :
لا يوجد دليل على أن الجزر العضوية أكثر صحة أو أكثر مغذية من الجزر المزروعة بشكل تقليدي.
