شيماء عبد الوهاب
أن الكربوهيدرات من المغذيات الكبيرة التي يستخدمها الجسم لإنتاج الطاقة. يحتاج جسمك إلى الكربوهيدرات حتى يؤدي وظائفه على أكمل وجه. على عكس الاعتقاد الشائع ، فإن الكربوهيدرات ليست مضرة لجسمك ، طالما استهلكت الأنواع الصحيحة منها.
يعتبر السكر والكربوهيدرات المكررة مثل الحلويات و الخبز الأبيض من أنواع الكربوهيدرات أيضا، و لكنها مليئة بالسعرات الحرارية و منخفضة في القيمة الغذائية. يجب أن يأتي الجزء الأكبر من الكربوهيدرات من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. ويعتبر الفشار من أطعمة الحبوب الكاملة.
تحتوي حصة واحدة من الفشار على حوالي 30 جرام من الكربوهيدرات. تتكون الحصة الواحدة من الفشار المعد بالهواء – وليس عن طريق تحمير الحبوب في الزيت – من حوالي 4 إلى 5 أكواب من الفشار الجاهز للأكل ، و هي الكمية التي تحصل عليها من ملعقتي طعام من حبوب الذرة. تحتوي حصة واحدة من الفشار المعد بالهواء على حوالي 120 إلى 150 سعر حراري.
تختلف كمية الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم اعتماداً على : العمر ، مستوى النشاط البدني ، و مستوى الصحة العامة.
توصي “مايو كلينيك” بأن تحصل على نسبة 45 إلى 65 % من سعراتك الحرارية اليومية من الكربوهيدرات. تعادل هذه النسبة حوالي 225 إلى 325 جرام من الكربوهيدرات في اليوم الواحد للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي من 2000 سعرة حرارية في اليوم الواحد.
باحتواء الفشار على ما يقرب من 30 جرام من الكربوهيدرات في الحصة الواحدة ، فهو يغطي ما يتراوح بين 9 إلى 13% فقط من كمية الكربوهيدرات المسموح لك بتناولها يومياً. بعبارة أخرى ، أن تناول مجرد حصة واحد من الفشار يومياً لن يؤدي إلى تخطيك الحد اليومي للكربوهيدرات.
