Ahmad
الحليب ومنتجات الألبان مثل الزبادي والجبن هي مصادر كبيرة للبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ب 12.
ويحتوي كوباً واحداً من الحليب كامل الدسم (240 مل) على 18 ٪ من مقدار الجرعة الموصى بتناولها يومياً من فيتامين ب12 .
أظهر الجبن السويسري من بين جميع أنواع الجبن ، أنه يحتوي على أعلى نسبة من فيتامين ب 12،
أونصة واحدة حوالي(30 جرام) من الجبن السويسري يمكن أن تحتوي على حوالي 16٪ من الجرعة الموصى بتناولها يومياً.
اللبن الزبادي الكامل الدسم يعتبر مصدراً معقولاً فقد ثبت أنها تساعد على تحسين وضع فيتامين ب 12 لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص في نسبة الفيتامين .
ومن المثير للاهتمام أن الدراسات أظهرت أن الجسم يمتص فيتامين ب 12 من خلال الحليب ومنتجات الألبان ،أفضل من امتصاصه من اللحم البقري أو السمك أو البيض.
وعلى سبيل المثال أظهرت دراسة أجريت على أكثر من 5000 شخص ،
أفادت أن منتجات الألبان كانت أكثر فعالية من الأسماك في زيادة مستويات فيتامين ب 12 في الجسم.
ملخص :
منتجات الألبان هي مصدر كبير لفيتامين ب12 .
كوب واحد من اللبن الكامل الدسم يوفر للجسم ما يصل إلى 23 ٪ من الجرعة الموصى بها يومياً،
وشريحة واحدة تزن(28 جرام) تقريباً من الجبن السويسري تحتوي على 16 ٪.
