Ahmad
يعتبر الكالي من الخضروات العصرية الغنية بالكثير من المواد الغذائية،
فهو محملاً بمضادات الاكسدة ، ومنها الكيرسيتين والكامفيرول،
والتي ثبت أنها مركبات تعمل على انخفاض ضغط الدم ويمكن أن تساعد أيضا في الحماية من الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني وغيرها من الأمراض الخطيرة .
ويحتوي كوباً واحداًمن الكالي (67 جرام) على سبعة جرامات من الكربوهيدرات ، 1 منها من الألياف، كما يوفر للجسم 206 ٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين A ،و 134 ٪ من فيتامين C .
وقد تبين أن تناول جرعة عالية من فيتامين C ،تعمل علي تحسين وظائف الجهاز المناعي وزيادة قدرة الجلد على محاربة الجذور الحرة الضارة ،
والتي يمكن أن تسرع من آثار الشيخوخة .
ملخص :
يحتوي الكالي على 6 جرامات من الكربوهيدرات القابلة للهضم من كل وجبة،
كما يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ويحتوي على أكثر من 100٪ من الجرعة المقررة للفيتامينات A و C.
