Ahmad
يعتبر الخيار منخفض في نسبة الكربوهيدرات ومنعش جداً.
يحتوي كوباً واحداًمن الخيار المفروم 104 جرام على 4 جرامات من الكربوهيدرات ، و مقدار أقل من 1 جرام من ألياف.
بالرغم من أن الخيار ليس مرتفعاً جداً في نسبة الفيتامينات أو المعادن ، إلا أنه يحتوي على مركب كوربيتاسين cucurbitacin E
وتشير نتائج الإختبارات المعملية والدراسات الحيوانية إلى أنه مركب له خصائص مضادة للسرطان، ومضاد للإلتهابات ويحافظ على صحة الدماغ .
ملخص :
يحتوي الخيار على نسبة أقل من 4 جرام من الكربوهيدرات القابلة للهضم بسهولة،
والتي تعمل على الوقاية من السرطان والمحافظة على صحة الدماغ.
