شيماء عبد الوهاب
إن التمر الهندي غني بالعديد من المغذيات. حيث يحتوي كوب واحد (120 جرام) من لب التمر الهندي على (2) :
- – المغنيسيوم : 28 ٪ من الجرعة الموصى باستهلاكها يومياً.
- – البوتاسيوم : 22 ٪ من الجرعة الموصى باستهلاكها يومياً.
- – الحديد : 19 ٪ من الجرعة الموصى باستهلاكها يومياً.
- – الكالسيوم : 9 ٪ من الجرعة الموصى باستهلاكها يومياً.
- – الفوسفور : 14 ٪ من الجرعة الموصى باستهلاكها يومياً.
- – فيتامين ب1 (الثيامين) : 34 ٪ من الجرعة الموصى باستهلاكها يومياً.
- – فيتامين ب2 (ريبوفلافين) : 11 ٪ من الجرعة الموصى باستهلاكها يومياً.
- – فيتامين ب3 (النياسين) : 12 ٪ من الجرعة الموصى باستهلاكها يومياً.
بالاضافة إلى كميات ضئيلة من فيتامين جـ (سي) ، وفيتامين (ك) ، وفيتامين ب6 (بيريدوكسين) ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك) ، والنحاس ، والسيلينيوم.
كما يحتوي أيضاً على 6 جرامات من الألياف ، 3 جرامات من البروتين ، و 1 جرام من الدهون. هذا يأتي مع ما مجموعه 287 سعرة حرارية تأتي كلها تقريباً من السكر.
في الواقع ، يحتوي كوب واحد من التمر الهندي على 69 جرام من الكربوهيدرات في شكل سكر، وهو ما يعادل 17.5 ملعقة صغيرة من السكر.
على الرغم من محتواه المرتفع من السكر ، إلا أن لب التمر الهندي يعتبر ثمرة ، وليس سكراً مضافاً – وهو نوع السكر المرتبط بمتلازمة الأيض الغذائي والنوع الثاني من مرض السكري (3).
ومع ذلك ، فإن التمر الهندي يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية مقارنة بالعديد من الفواكه الأخرى، وهو الأمر الذي قد يكون بمثابة مشكلة للأشخاص الذين يحاولون التحكم في مدخولهم من السعرات الحرارية.
كما يحتوي أيضاً على البوليفينولات ، وهي مركبات نباتية تتواجد بشكل طبيعي ويعمل الكثير منها كمضادات للأكسدة في الجسم (1).
الملخص :
يحتوي التمر الهندي على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والمركبات النباتية المفيدة. كما أن به الكثير من السكر.
