شيماء عبد الوهاب
إن التمر الهندي متاح في العديد من المنتجات الجاهزة ، مثل الحلوى والشراب المحلى. كما يمكنك أيضا العثور عليه في صورته النقية في ثلاثة أشكال رئيسية :
– القرون الخام : هذه القرون هي أقل أشكال التمر الهندي معالجةً. فهي لا تزال في شكلها الأصلي ويمكن فتحها بسهولة لإزالة اللب.
– الكتل المضغوطة : لعمل هذه الكتل ، يتم إزالة اللحاء والبذور ويتم ضغط اللب في كتلة. تختلف هذه الكتل بخطوة معالجة واحدة عن التمر الهندي الخام.
– المركّز : إن مركز التمر الهندي هو اللب الذي تم غليه. ويمكن أيضا إضافة المواد الحافظة إلى هذا السائل المركز.
الملخص :
يأتي التمر الهندي النقي في ثلاثة أشكال رئيسية : القرون الخام ، والكتل المضغوطة والمركّز. كما أنه متاح في شكل حلوى وشراب.
