Ahmad
وارتبط استهلاك الطماطم والمنتجات المصنعة منها بالعديد من الفوائد المتعلقة بأمراض القلب والوقاية من السرطان ولصحة الجلد.
-
صحة القلب
تعد أمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية السبب الأكثر شيوعاً المسبب للوفاة في العالم.
أظهرت النتائج لدراسة أجريت على الرجال في فترة منتصف العمر أن انخفاض مستويات الدم من الليكوبين والبيتا كاروتين،
يرتبطان بزيادة خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
زيادة الأدلة المستقاة من التجارب السريرية تبين أن مكملات الليكوبين فعالة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
وأظهرت التجارب السريرية لمنتجات الطماطم فوائد ضد الإلتهابات وعلامات الإجهاد التأكسدي.
كما أظهرت تأثير وقائي في الطبقة الداخلية للأوعية الدموية لدينا وقد ينخفض خطر تخثر الدم.
-
الوقاية من السرطان
يعتبر السرطان مصطلحاً عاماً للنمو الغير منضبط لـ الخلايا الغير طبيعية،
والتي تنتشر خارج حدودها الطبيعية وغالبا ما تهاجم أجزاء أخرى من الجسم.
ووجدت الدراسات القائمة على الملاحظة علاقة تفيد بالارتباط مابين الطماطم ومنتجات الطماطم ،
وتواجد عدد أقل من حالات سرطان البروستاتا ، وسرطان الرئة وسرطان المعدة .
يعتقد أن المحتوى العالي من الليكوبين هو السبب الرئيسي لظهور هذه التأثيرات الوقائية ،
ولكن هناك حاجة لإجراء التجارب البشرية العالية الجودة لتأكيد ذلك.
وتبين دراسة أجريت علي النساء، أن التركيزات العالية من الكاروتينات والمتواجدة بنسبة عالية في ثمار الطماطم ،قد تعمل على الوقاية من الإصابة بسرطان الثدي.
-
صحة الجلد
تعتبر الطماطم مفيدة لصحة الجلد.
الأطعمة الغنية بالليكوبين وغيرها من المركبات النباتية كالطماطم ،مفيدة لصحة الجلد وتقي من حروق الشمس .
وفقاً لإحدى الدراسات، كانت هناك نسبة أقل 40% من حروق بعد تناول 40 جراماً من معجون الطماطم (التزود بـ 16 ملج من الليكوبين) مع زيت الزيتون كل يوم لمدة 10 أسابيع متتالية.
ملخص :
تشير الدراسات إلى أن الطماطم ومنتجات الطماطم قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والعديد من أنواع السرطان.
كما أنها تعتبر مفيدة لصحة الجلد ، وقد تقي من حروق الشمس.
