Ahmad
Half and Half (متوسط الدسم) هو خليط من الحليب بنسبة 50% و 50% من الكريمة معاً.
قوامه أكثر ثمكاً قليلاً من الحليب المجفف و يستخدم عادة في القهوة،
ولكن يمكن أيضا استخدامه في أي وصفة تحتاج الكريمة أو الحليب المجفف .
من الناحية الغذائية فإنه يشبه الحليب المجفف ، ولكنه أقل في نسبة الكربوهيدرات وأعلى في الدهون (8).
كوباً واحداً (240 مل) منه يحتوي علي 315 سعراً حرارياً و 10 جرامات من الكربوهيدرات و 28 جراماً من الدهون و 7.2 جرام من البروتين.
ويحتوي على 25% من الجرعة الموصى بها يومياً للكالسيوم و 21% من الجرعة الموصى بها لفيتامين(ب2).
في معظم الوصفات، يمكن تبادل الحليب المجفف ومتوسط الدسم بنسبة 1:1.
ملخص :
Half and Half مصنوع من الحليب 50% وكريمة 50 ٪ المخلوطة معاً ،
وهو أعلى في الدهون وأقل في البروتين والسكر من الحليب المجفف.
يمكن استخدامه في معظم الوصفات نفسها.
