Ahmad
يتم صنع حليب الأرز عن طريق نقع الأرز وطحنه بالماء لإنتاج منتج يشبه الحليب.
ويمكن استخدامه من قبل الأشخاص لديهم عدم تحمل أو حساسية تجاه تناول الحليب البقري والصويا.
ومن الناحية الغذائية، فإن الدهون والبروتين أقل بكثير من اللبن المجفف.
كوباً واحداً (240 مل) يحتوي على 113 سعر حراري ، 22 جراماً من الكربوهيدرات، 2.3 جرام من الدهون وأقل من 1 جرام من البروتين
ومع ذلك، يسبب حليب الأرز ارتفاع بمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، و قد يكون أكثر بديلاً خالياً من الألبان يتسبب في زيادة نسبة السكر في الدم .
كما هو الحال مع الحليب العادي ، يمكن تقليل محتوى الماء من حليب الأرز من خلال التسخين، ثم استخدامه بدلاً من اللبن المجفف في الوصفات.
وبالرغم من ذلك، لن يكون الناتج سميكاً مثل الحليب المجفف ، ولذلك قد ترغب في إضافة نشأ الذرة أومكوناً آخر.
المذاق الحلو لـ حليب الأرز يجعله مميزاً في تحضير الحلويات والخبز.
ملخص :
يتم صنع حليب الأرز عن طريق النقع ومزج الأرز والماء.
انه أقل في السعرات الحرارية والدهون والبروتين من الحليب المجفف ،
ولكنه يسبب ارتفاع بمؤشر نسبة السكر في الدم (GI).
يمكن خفض درجة الحرارة واستخدامه كبديل.
