Ahmad
حليب جوز الهند هو عالي السعرات الحرارية، ولذيذ يتم إضافته إلى العديد من الوصفات ويعد بديلاً ممتازاً الحليب المجفف.
ويستخدم عادة في مطابخ دول جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية ومنطقة البحر الكاريبي.
وبما أنه سميك بالفعل ،فإنه لا يحتاج لتقليله قبل إستخدامه كبديلاً للحليب المجفف ، ويمكن إستخدامه بنسبة 1: 1.
ويعد مصدراً غنياً الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والزنك.
وبالرغم من ذلك ،فهو يحتوي علي نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون .
يحتوي كوباً واحداً من حليب جوز الهند على 445 سعراً حرارياً و 6 جرامات من الكربوهيدرات و 48 جراماً من الدهون و 4.6 جرام من البروتين .
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي حليب جوز الهند على (حمض اللوريك) يعمل على تعزيز نمو الدماغ،
ودعم نظام المناعة والحفاظ على صحة الأوعية الدموية وأيضا نسبة عالية من فيتامين( إي) وهو من مضادات الأكسدة القوية والهامة لصحة الجلد.
وبالرغم من ذلك ، يحتوي على نكهة جوز الهند المميزة ، لذلك يمكن إهمال نكهته ومذاقه على الطعم العام للوصفات مقابل فوائده.
يمكن إستخدامه في كل من الأطباق الحلوة والمالحة.
ملخص :
حليب جوز الهند هو مكون غني وغني بالسموم له نفس سماكة الحليب المبخر.
وهي غنية بالعناصر المغذية ولكنها أيضا عالية جدا في السعرات الحرارية والدهون.
يضيف نكهة جوز الهند المميزة للأطعمة.
