Ahmad
في حين أن جميع هذه الخيارات هي بدائل جيدة للحليب المجفف ، فهناك بعض النقاط التي يجب وضعها في الاعتبار عند الاختيار:
-
محتوى السعرات الحرارية: هناك فرق كبير في محتوى السعرات الحرارية بين البدائل. إذا كنت تراقب وزنك ، فإن حليب جوز الهند أو الكريمة ليست من الخيارات المثالية.
-
محتوى البروتين : يحتوي الحليب المجفف على 17 جراماً من البروتين لكل كوب (240 مل) ، في حين تحتوي معظم البدائل النباتية على عدد أقل بكثير.
إذا كنت تحاول زيادة كمية البروتين التي تتناولها ، فإن بديل الحليب أو حليب الصويا هو الأفضل لك.
-
الحساسية : إذا كنت تعاني من الحساسية ،فضع في اعتبارك أن الحليب البقري ، وفول الصويا والبندق كلها مثيرة للحساسية.
يجب الإنتباه أيضا إلى الإضافات في أنواع الحليب التجارية إذا كان لديك عدم تحمل أو حساسية.
-
السكر: العديد من بدائل الألبان هي النكهة أو السكريات المضافة. عند استبدال الحليب المجفف ، عليك إختيار الأصناف غير المحلاة.
وإذا كنت بحاجة إلى تحلية الوصفة التي تقوم بتحضيرها ، يمكنك إضافة التحلية لاحقاً.
-
المذاق: بعض البدائل ،مثل حليب جوز الهند ، قد يؤثر على نكهة الطبق بشكلاً كبير.
-
طرق الطهي: قد لا تتصرف البدائل دائمًا بالطريقة التي تتوقعها أثناء تحضير الوصفة.
في بعض الأحيان يستلزم منك بعض المحاولات للعثور على بديل أفضل .
-
محتوى المغذيات: المنتجون التجاريون من حليب النبات يضيفون الكالسيوم وفيتامين (د) والمواد الغذائية الأخرى إلى منتجاتهم.
هذا ولن تحتوي الإصدارات محلية الصنع على هذه العناصر الغذائية بنفس الكميات
-
منتجات جديدة: هناك دائماً منتجات جديدة يتم تطويرها و وينمو سوق بدائل الحليب النباتي. بعض الأصناف القادمة قد تشمل لبن الترمس ولبن النمر…!
ما لم تكن تستخدم الحليب المجفف في أغلب الوقت ، فإن العديد من الإختلافات الغذائية لن يكون لها تأثير كبير على نظامك الغذائي.
وبالرغم من ذلك ، من المفيد وضع هذه العوامل في الاعتبار.
ملخص :
عند إختيار بديل ، اعلم أن الشكل والمذاق والمحتوى الغذائي قد يختلفان تماماً عن الحليب المجفف.
قد لا تصلح بعض البدائل في بعض الوصفات.
الرسالة الرئيسية :
يعتبر الحليب المجفف منتجاً مغذياًومفيداً وغالباً ما يستخدم في الوصفات اليومية.
ومع ذلك ، هناك العديد من البدائل الجيدة للأشخاص الذين لا يمكنهم إستهلاك منتجات الألبان ،
أو ربما يتبعون نظاماً غذائياً معيناً أو ببساطة ليس لديهم حليب مجفف في متناول اليد.
بالنسبة للعديد من البدائل ، ستحتاج إلى تقليل محتوى الماء بواسطة التسخين للحصول على سمك مثل الحليب المجفف.
قد تحتاج أيضا إلى إستخدام عنصر لزيادة القوام سماكة.
يعتمد الاختيار الصحيح على صحتك الفردية وأهدافك وذوقك و تفضيلاتك الخاصة .
