شيماء عبد الوهاب
يعتبر اللوز من المكسرات المغذية جداً والملائمة كوجبة خفيفة سريعة وسهلة.
توفر حصة 1 أونصة (28 جرام) من اللوز أكثر من 15 نوعاً من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك نسبة 32% من الجرعة الموصى باستهلاكها يوميا من المنجنيز ، و 19% من الجرعة اليومية من المغنيسيوم ، و 17% من الجرعة اليومية من الريبو فلافين.
كما أظهرت الأبحاث ان اللوز قد يساعد على التحكم في مستويات سكر الدم لدى المصابين بالسكري.
ففي إحدى الدراسات ، تم ملاحظة حدوث انخفاض في مستويات السكر في الدم بنسبة 3% على المدى الطويل لدى 58 من المشاركين الذين أضافوا اللوز إلى نظامهم الغذائي كل يوم لمدة 24 أسبوعا ً.
في دراسة أخرى أجريت على 20 من الأشخاص البالغين المصابين بمرض السكري والذين تناولوا 60 جرام من اللوز يومياً لمدة أربعة أسابيع ، نتج عن تناول اللوز إنخفاض بنسبة 9% في مستويات السكر في الدم .
كما انخفضت لديهم مستويات الأنسولين ، وهو الهرمون الذي قد يؤدي إرتفاع نسبته بصورة مستمرة إلى تفاقم مرض السكري (3).
من المرجح ان تكون قدرة اللوز علي المساعدة في استقرار نسبة السكر في الدم ناتجة عن إحتوائه على مزيج من الألياف والبروتين والدهون الصحية ، وكلها من العناصر الغذائية التي تؤدي دوراً هاماً في التحكم في مرض السكري.
لقد ثبت أيضا أن اللوز مفيد لصحة القلب بسبب قدرته على تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم ، وقدرته على دعم السيطرة على الوزن ، وكلاهما من العوامل الرئيسية في الوقاية من الإصابة بمرض السكرى من النوع الثاني وعلاجه.
لكن نظراً لأن اللوز مليء بالسعرات الحرارية ، فمن الأفضل الحد من حجم الحصة المتناولة إلى حوالي حفنة صغيرة عند تناوله كوجبة خفيفة.
