شيماء عبد الوهاب
تشكل شرائح التفاح المقرمشة مع زبدة الفول السوداني وجبة خفيفة لذيذة وصحية ، وهذا أمر رائع بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
يعتبر التفاح من الفواكه الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية ، بما في ذلك فيتامينات (ب) ، وفيتامين جـ (سى) ، والبوتاسيوم.
بينما توفر زبدة الفول السوداني كميات كبيرة من فيتامين (هـ) ، والمغنيسيوم والمنجنيز ، وكلها من العناصر المعروف قدرتها على المساعدة في إدارة مرض السكري.
يحتوى كل من التفاح وزبدة الفول السوداني على نسبة عالية من الألياف ، حيث توفر تفاحة واحدة متوسطة الحجم مع أونصة واحدة (28 جرام) من زبدة الفول السوداني 7 جرامات تقريباً من الألياف ، مما يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم.
تمت دراسة التفاح على وجه التحديد لدوره المحتمل في إدارة مرض السكري. ويعتقد أن مضاد الأكسدة البوليفينول يعمل على حماية خلايا البنكرياس من التلف الذي غالباً ما يؤدي إلى تفاقم مرض السكري (7).
يمكنك أيضاً محاولة دمج أنواع أخرى من الفاكهة مع زبدة الفول السوداني ، مثل الموز أو الكمثرى للحصول على فوائد صحية مماثلة.
