Ahmad
معظم أنواع البقول غنية بالألياف ويمكن أن تساعد في الحفاظ على انتظام البراز.
فعلى سبيل المثال، تحتوي الفاصوليا السوداء على 7.5 جرام من الألياف لكل نصف كوب مطبوخ (86 جرام)، بينما يحتوي نصف كوب (91 جرام) من الفاصوليا البيضاء المطبوخة على 9.5 جرام من الألياف.
وتحتوي البقول أيضًا على كميات جيدة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وكلاهما يساعد على تخفيف الإمساك بطرق مختلفة.
حيث تمتص الألياف القابلة للذوبان، الماء وتشكل اتساقًا يشبه الهلام، وتعمل على تليين البراز، مما يجعله أسهل في المرور.
ومن ناحية أخرى، تمر الألياف غير القابلة للذوبان عبر الجهاز الهضمي سليمة، وتضيف كتلة إلى البراز.
وقد أظهرت إحدى الدراسات في عام 2016، أن تضمين مزيج من الألياف القابلة للذوبان وتلك غير القابلة للذوبان في النظام الغذائي، يمكن أن يقلل بشكل فعال من الإمساك، مع تقليل الانتفاخ والغازات أيضًا.
وللباحثين عن طريقة سهلة لزيادة كمية الألياف في النظام الغذائي، تعتبر البقول جيدة لهذا الدور.
حيث يمكن إضافتها إلى الحساء أو إعداد أنواع الغمس أو بعض الأطباق الجانبية للحصول على وجبة لذيذة من الألياف.
