Ahmad
الخل الأبيض حامضي مثل كريم التارتار، ويمكن استبدال كريم التارتار به عند عدم توفره في المطبخ أثناء إعداد إحدى الوصفات.
حيث يعمل هذا البديل بشكل أفضل لتثبيت بياض البيض والحصول على وصفات مثل السوفليه والمارينج.
فقط يتم استخدام كمية متساوية من الخل الأبيض بدلاً من كريم التارتار عند خفق بياض البيض.
ويجب الوضع في الاعتبار أن الخل الأبيض قد لا يكون بديلاً جيدًا للسلع المخبوزة مثل الكعك، لأنه قد يغير المذاق والملمس.
ملخص:
الخل الأبيض حامضي ويمكن استخدامه للمساعدة في تثبيت بياض البيض، على أن يتم استبدال كريم التارتار بكمية مساوية من الخل الأبيض.
