Ahmad
تمت دراسة الفول السوداني على نطاق واسع فيما يتعلق بالحفاظ على الوزن. وعلى الرغم من ارتفاع نسبة الدهون والسعرات الحرارية، لا يبدو أنه يساهم في زيادة الوزن.
وقد أظهرت الدراسات القائمة على الملاحظة، أن استهلاك الفول السوداني قد يساعد في الحفاظ على وزن صحي ويقلل من خطر السمنة وبما أن هذه الدراسات كلها قائمة على الملاحظة، فلا يمكن إثبات علاقة سببية.
ومع ذلك، أشارت دراسة صغيرة واحدة مدتها 6 أشهر على النساء الأصحاء إلى أنه عندما تم استبدال مصادر أخرى من الدهون في نظام غذائي قليل الدسم بالفول السوداني، فقدوا 6.6 رطل (3 كيلو جرام).
ووجدت دراسة أخرى أنه عندما تمت إضافة 3 أوقيات (89 جرامًا) من الفول السوداني إلى النظام الغذائي اليومي للبالغين الأصحاء لمدة 8 أسابيع، فإنهم لم يكتسبوا وزناً زائداً كما هو متوقع.
وهناك عوامل مختلفة تجعل من الفول السوداني غذاءً صديقًا لفقدان الوزن، منها:
أنه يقلل من تناول الطعام من خلال تعزيز الشعور بالامتلاء بشكل أكبر من الوجبات الخفيفة الشائعة الأخرى.
وهو ما يجعل الأشخاص يعوضون عن زيادة استهلاك الفول السوداني بتناول كميات أقل من الأطعمة الأخرى .
وقد يمر جزء من الفول السوداني عبر الجهاز الهضمي دون امتصاصه، وذلك عندما لا يتم مضغ الفول السوداني بشكل جيد بما فيه الكفاية.
كما قد يزيد المحتوى العالي من البروتين والدهون غير المشبعة الاحادية في الفول السوداني، من حرق السعرات الحرارية.
والفول السوداني أيضا مصدر للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان، ويرتبط بانخفاض خطر زيادة الوزن.
ملخص:
الفول السوداني يمنح شعورا كبيرا بالامتلاء، ويمكن اعتباره عنصرا فعالا في أي نظام غذائي لتخفيف الوزن.
