Ahmad
مثل معظم الأطعمة النباتية الكاملة، يعتبر الفلفل الحلو طعامًا صحيًا. وقد تم ربط الاستهلاك العالي للفواكه والخضروات بتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة كثيرة، مثل السرطان وأمراض القلب.
وبالإضافة إلى ذلك، قد يكون للفلفل الحلو عدد من الفوائد الصحية الأخرى، منها:
-
صحة العين
تشمل أكثر أنواع الإعاقة البصرية شيوعًا الضمور البقعي و إعتام عدسة العين، ومن أسبابها الرئيسية الشيخوخة والالتهابات، ومع ذلك، قد تلعب التغذية أيضا دورًا مهمًا في تطوير هذه الأمراض.
وتوفّر اللوتين وزياكسانثين – الكاروتينات بكميات كبيرة نسبياً في الفلفل الحلو، قد يحسن صحة العين عند تناوله بكميات كافية.
كما أنه يحمي شبكية العين – الجدار الداخلي الحساس للضوء للعين – من الأضرار المؤكسدة.
وهناك عدد من الدراسات، تشير إلى أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بهذه الكاروتينات، قد يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والاعتلال البقعي.
وبالتالي، فإن إضافة الفلفل الحلو إلى النظام الغذائي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بضعف البصر.
-
الوقاية من فقر الدم
يعتبر فقر الدم حالة شائعة، تتميز بانخفاض قدرة الدم على حمل الأكسجين. ونقص الحديد أحد أكثر أسبابه شيوعًا، وأعراضه الرئيسية تتمثل في الضعف والتعب.
ولا يعتبر الفلفل الحلو الأحمر مصدرًا جيدًا للحديد فحسب، بل إنه غني أيضًا بفيتامين سي، مما يزيد من امتصاص الحديد من الأمعاء.
حيث قد تحتوي ثمرة من الفلفل الحلو الأحمر متوسطة الحجم على 169٪ من RDI لفيتامين سي.
ويزيد امتصاص الحديد الغذائي بشكل كبير عندما تستهلك الفواكه أو الخضراوات الغنية بفيتامين سي.
لهذا السبب، قد يساعد تناول الفلفل الحلو النيئ إلى جانب الأطعمة الغنية بالحديد – مثل اللحوم أو السبانخ – على زيادة مخزون الحديد في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.
ملخص:
مثل غيره من الفواكه والخضروات، يحتوي الفلفل الحلو على العديد من الفوائد الصحية. مثل تحسين صحة العين وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم.
