Ahmad
تحتوي الدهون المتعددة غير المشبعة على روابط متعددة تجعلها تتصرف في الجسم بشكل مختلف عن الدهون المشبعة.
وتشير الأبحاث إلى أن الدهون غير المشبعة المتعددة تقلل الكولسترول “الضار” وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
فقد استبدلت إحدى الدراسات الدهون المشبعة في حمية 115 من البالغين بالدهون غير المشبعة المتعددة لمدة ثمانية أسابيع. وبحلول نهاية الدراسة، انخفضت مستويات الكوليسترول الكلي و LDL بنحو 10 ٪ .
كما يبدو أنها تقلل أيضًا من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري 2.
والأحماض الدهنية أوميجا 3، هي نوع من الدهون غير المشبعة الصحية بشكل خاص. ومتوفرة في المأكولات البحرية ومكملات زيت السمك.
وبكميات كبيرة في الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والماكريل وسمك الرنجة وسمك التونة، و بنسبة أقل في المحار بما في ذلك الروبيان.
وتشمل المصادر الأخرى للأوميجا 3 البذور والمكسرات، ولكن ليس الفول السوداني.
ملخص:
تتمتع جميع الدهون غير المشبعة المتعددة ومن بينها دهون أوميجا 3 بفوائد جيدة لصحة القلب، وقد تقلل من خطر الإصابة بالسكري.
