يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم (7/10)

الكوليسترول مادة شمعية شبيهة بالدهون، توجد في كل خلية في الجسم. ويعتقد بعض الناس أن كل الكوليسترول ضار، لكنه ضروري لعمل الجسم السليم.

وتعتمد الوظائف الهامة على الكوليسترول، مثل الهضم السليم وتوليف الهرمونات وفيتامين د. 

ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم، يميلون أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، خاصةً عندما يكون لديهم مستويات مرتفعة من الكوليسترول الضار “LDL”.

ويحتوي الملفوف على مادتين تبين أنهما يخفضان مستويات الكوليسترول الضار في الدم:

• الألياف القابلة للذوبان

ثبت أن الألياف القابلة للذوبان، تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار “LDL ” عن طريق الارتباط بالكوليسترول في الأمعاء ومنعها من الامتصاص في الدم.

وقد أظهر تحليل كبير شمل 67 دراسة، أن الذين تناولوا من 2 إلى 10 جرامات من الألياف القابلة للذوبان يوميًا، واجهوا انخفاضًا صغيرًا ولكنه مهم في مستويات الكوليسترول الضار “LDL”، بنحو 2.2 ملجرام لكل ديسيلتر.

والملفوف يعتبر مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان، والتي تبلغ حوالي 40 ٪ من الألياف الموجودة فيه.

• ستيرول النبات

يحتوي الملفوف على مواد تسمى فيتوستيرول. وهي مركبات نباتية تشبه هيكليا الكولسترول، وتعمل على تقليل نسبة الكوليسترول “LDL” عن طريق منع امتصاصه في الجهاز الهضمي.

وقد تم العثور على أن زيادة تناول فيتوستيرول بنسبة 1 جرام في اليوم، تحد من تركيزات الكولسترول “LDL” بنسبة تصل إلى 5 ٪.

ملخص:

الملفوف هو مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان، وستيرول النبات، والتي تساعد في الحد من الكوليسترول الضار.