Ahmad
فيتامين K عبارة عن مجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، والتي تلعب العديد من الأدوار المهمة في الجسم.
وتنقسم هذه الفيتامينات إلى مجموعتين رئيسيتين:
-
فيتامين K1 (فيلوكينون): الموجود بشكل أساسي في مصادر نباتية.
-
فيتامين K2 (ميناكينون): ويوجد في المصادر الحيوانية، وبعض الأطعمة المخمرة. وينتج أيضا عن طريق البكتيريا في الأمعاء الغليظة.
والملفوف، مصدر رائع لفيتامين K1، حيث يوفر 85٪ من الكمية اليومية الموصى بها في كوب واحد (89 جرام).
وهو أحد العناصر الغذائية الرئيسية التي تلعب العديد من الأدوار المهمة في الجسم. وأحد هذه الوظائف، العمل كعامل مساعد للإنزيمات المسؤولة عن تجلط الدم.
وبدون فيتامين K، يفقد الدم قدرته على التجلط بشكل صحيح، مما يزيد من خطر النزف الزائد.
ملخص:
فيتامين K ضروري لتجلط الدم. ويعتبر الملفوف مصدر ممتاز لفيتامين K1، ويوفر 85 ٪ من RDI في 1 كوب (89 جراما).
