ماهي بيكولينات الكروم؟ (1/7)

الكروم معدن موجود في عدة أشكال. وعلى الرغم من وجود شكل واحد خطير في التلوث الصناعي، إلا أن هناك شكل آمن يوجد بصورة طبيعية في العديد من الأطعمة (1).

ويعتبر هذا النموذج الآمن، وهو الكروم ثلاثي التكافؤ، ضروريًا بشكل أساسي، مما يعني أنه يجب الحصول عليه من النظام الغذائي. 

وعلى الرغم من تساؤل بعض الباحثين حول ما إذا كان هذا المعدن ضروريًا حقًا، إلا أنه يخدم العديد من الوظائف المهمة في الجسم (2).

فعلى سبيل المثال، يعتبر جزء من جزيء يسمى chromodulin، والذي يساعد هرمون الأنسولين على أداء وظائفه في الجسم (3، 4). 

والذي يفرز من البنكرياس، ويُعد مهم في معالجة الجسم للكربوهيدرات والدهون والبروتين (5).

ومن المثير للاهتمام، أن امتصاص الكروم في الأمعاء منخفض جدًا، حيث يتم امتصاص أقل من 2.5٪ من الكروم الذي يتم تناوله.

ومع ذلك، فإن بيكولينات الكروم، شكل بديل من الكروم يتم امتصاصه بشكل أفضل. ولهذا السبب، فهو يوجد عادة في المكملات الغذائية (6). وهو الكروم المعدني المرتبط بثلاث جزيئات من حمض البيكولينيك.

ملخص:

الكروم معدن موجود بجرعات منخفضة في العديد من الأطعمة، ويلعب دورًا في استقلاب العناصر الغذائية من خلال تأثيره على هرمون الأنسولين. و بيكولينات الكروم، هو الشكل الموجود في كثير من الأحيان في المكملات الغذائية.