Ahmad
غالبًا ما يكون الزيت النباتي عبارة عن خليط أو مزيج من أنواع مختلفة من الزيوت. وهو نوع عام من الزيت يستخدمه الكثير في الطهي اليومي.
وغالبا ما تكون الزيوت النباتية خيارًا رخيص السعر للاستخدام في جميع أنواع الطهي. ومثل زيت الكانولا، يتمتع بنكهة محايدة.
والمشكلة في هذا النوع من الزيوت العامة، هي أنها لا يمكن معرفة ما تحتويه وكيفية زراعة النباتات التي يتم استخراجها منها، وكيفية معالجتها.
وعليه تختلف نسبة الدهون المشبعة، وغير المشبعة المتعددة، وغير المشبعة الأحادية، وذلك اعتمادًا على الزيوت التي يتم تضمينها في الخليط (عباد الشمس، والذرة وفول الصويا، والقرطم وما إلى ذلك).
وبالتالي لن يكون هناك قدر كبير من التحكم في أنواع الدهون التي يحصل عليها الجسم.
