Ahmad
يحتوي الكمون على الكثير من المركبات النباتية المرتبطة بالفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك التربينات والفينولات والفلافونويد والقلويات (8، 9، 10).
والعديد من هذه المواد تعمل كمضادات للأكسدة، وهي المواد الكيميائية التي تقلل تلف الجسم من الجذور الحرة، والتي هي في الأساس إلكترونات وحيدة تصبح غير مستقرة عند انقسامها.
وتؤدي الأكسدة إلى انسداد الشرايين والإصابة بأمراض القلب. كما تؤدي أيضًا إلى التهاب في مرض السكري، ويمكن أن تؤدي أكسدة الحمض النووي إلى الإصابة بالسرطان.
ومضادات الأكسدة مثل تلك الموجودة في الكمون تمنح إلكترونات إلى الإلكترونات الوحيدة، مما يجعلها أكثر استقرارًا.
ومن المحتمل أن تفسر مضادات الأكسدة الموجودة في الكمون بعض فوائده الصحية.
ملخص:
الجذور الحرة هي إلكترونات وحيدة تسبب الالتهاب وتلف الحمض النووي. ويحتوي الكمون على مضادات الأكسدة التي تعمل على تثبيت الجذور الحرة.
