يحتوي على مغذيات مهمة (1/9)

يحتوي القرنفل على الألياف والفيتامينات والمعادن، لذا فإن استخدام القرنفل الكامل أو المطحون لإضافة نكهة إلى الطعام يمكن أن يوفر بعض العناصر الغذائية المهمة.

وكل ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون تحتوي على (4):

• السعرات الحرارية: 6

• الكربوهيدرات: 1 جرام

• الألياف: 1 جرام

• المنجنيز: 55٪ من القيمة اليومية (DV)

• فيتامين ك: 2٪ DV

والمنجنيز معدن أساسي للحفاظ على وظائف المخ وبناء عظام قوية (5، 6). وبصرف النظر عن كونه مصدرًا غنيًا بالمنجنيز، لا يستخدم القرنفل عادة إلا بكميات صغيرة ولا يوفر كميات كبيرة من العناصر الغذائية.

ملخص:

القرنفل منخفض السعرات الحرارية ويعتبر مصدر غني بالمنجنيز. إلا إنه مصدر ضئيل للمغذيات.