Ahmad
شجيرة التوت (Vaccinium. Cyanococcus) هي شجيرة مزهرة تنتج التوت بلون أرجواني مزرق – يُعرف بالتوت الأزرق. وترتبط ارتباطًا وثيقًا بالشجيرات المماثلة، التي تنتج التوت البري.
والتوت الأزرق حجمه صغير، حيث يبلغ قطره حوالي 0.2-0.6 بوصة (5-16 مليمتر)، ويتميز بتاج متوهج في النهاية. ويكون أخضر اللون عند بداية الظهور، ثم يميل إلى اللون الأرجواني والأزرق أثناء النضوج.
والنوعان الأكثر شيوعًا هما:
-
Highbush التوت الأزرق: وهو أكثر الأنواع شيوعًا في الولايات المتحدة.
-
Lowbush أو التوت الأزرق البري: وعادةً يكون أصغر حجما وأكثر ثراءً في بعض مضادات الأكسدة.
ويعتبر التوت الأزرق من أكثر أنواع التوت كثافة في المغذيات. ويحتوي 1 كوب (148 جرام) من التوت الأزرق على (1):
-
الألياف: 4 جرام
-
فيتامين ج: 24٪ من RDI
-
فيتامين ك: 36٪ من RDI
-
المنجنيز: 25٪ من RDI
وكميات صغيرة من مختلف العناصر الغذائية الأخرى. كما يحتوي على 85٪ من الماء، ويحتوي الكوب على 84 سعر حراري فقط، مع 15 جرامًا من الكربوهيدرات.
ملخص:
التوت الأزرق نوع شائع جدًا من التوت. وهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف وفيتامين ج وفيتامين ك.
