قد تسبب تلف الكبد (1/9)

قرفة كاسيا (أو العادية)، مصدر غني بالكومارين، الذي قد يتراوح محتوى قرفة كاسيا المطحونة منه من 7 إلى 18 ملليجرام لكل ملعقة صغيرة (2.6 جرام)، بينما تحتوي قرفة سيلان على كميات ضئيلة من الكومارين (6).

والمدخول اليومي المسموح به من الكومارين هو حوالي 0.05 مجم / رطل (0.1 مجم / كجم) من وزن الجسم، أو 5 مجم يوميًا لشخص 130 رطل (59 كجم). وهذا يعني أن ملعقة صغيرة فقط من قرفة كاسيا يمكن أن تتجاوز الحد اليومي.

ومن سوء الحظ، أن العديد من الدراسات وجدت أن تناول الكثير من الكومارين قد يسبب سمية وتلفًا للكبد.

فعلى سبيل المثال، أصيبت امرأة تبلغ من العمر 73 عامًا بعدوى مفاجئة في الكبد تسببت في تلف الكبد بعد تناول مكملات القرفة لمدة أسبوع واحد فقط (7). 

إلا أن هذه الحالة تضمنت المكملات التي تقدم جرعة أعلى مما قد يتم الحصول عليه من النظام الغذائي وحده.

ملخص:

تحتوي القرفة العادية على كميات عالية من الكومارين، الذي أظهرت الدراسات أن تناول الكثير منه قد يزيد من خطر سمية الكبد وتلفه.