Ahmad
الجوز البرازيلي مغذي للغاية وكثيف الطاقة. حيث تحتوي أوقية واحدة (28 جرامًا) من الجوز البرازيلي على العناصر الغذائية التالية (1، 2):
-
السعرات الحرارية: 187
-
البروتين: 4.1 جرام
-
الدهون: 19 جرام
-
الكربوهيدرات: 3.3 جرام
-
الألياف: 2.1 جرام
-
السيلينيوم: 988٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI)
-
النحاس: 55٪ من RDI
-
المغنيسيوم: 33٪
-
الفوسفور: 30٪ من RDI
-
المنجنيز: 17٪ من RDI
-
الزنك: 10.5٪ من RDI
-
الثيامين: 16٪ من RDI
-
فيتامين E: نسبة 11% من RDI
والجوز البرازيلي غني بالسيلينيوم، وتحتوي الحبة الواحدة على 96 ميكروجرام، أو 175% من RDI، بينما توفر معظم المكسرات الأخرى في المتوسط أقل من 1 ميكروجرام (3).
بالإضافة إلى أنه يحتوي على تركيزات أعلى من المغنيسيوم والنحاس والزنك من معظم المكسرات الأخرى، على الرغم من أن الكميات الدقيقة من هذه العناصر الغذائية يمكن أن تختلف اعتمادًا على المناخ والتربة.
وأخيرًا، يُعد الجوز البرازيلي مصدرًا ممتازًا للدهون الصحية. حيث أن 36% من الدهون في الجوز البرازيلي هي 37% من الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة، وهو نوع من الدهون ثبت أنه مفيد لصحة القلب (4).
ملخص:
الجوز البرازيلي غني بالطاقة وبالدهون الصحية والسيلينيوم والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والمنجنيز والثيامين وفيتامين E.
