Ahmad
يوفر الجوز البرازيلي بعض الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب، ولكن تناول الكثير منه قد يكون ضارًا.
حيث يمكن أن يؤدي تناول 5000 ميكروجرام من السيلينيوم، وهي الكمية في ما يقرب من 50 حبة جوز برازيلي متوسطة الحجم، إلى التسمم. وهي الحالة الخطيرة التي تُعرف باسم selenosis ويمكن أن تسبب مشاكل في التنفس ونوبة قلبية وفشل كلوي.
علاوة على أنه قد تم ربط الكثير من السيلينيوم، خاصة من المكملات الغذائية، بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
ذلك على الرغم من أن المجتمعات في منطقة الأمازون والتي تحتوي على أنظمة غذائية تقليدية عالية بشكل طبيعي في السيلينيوم لم تظهر أي آثار سلبية أو علامات على سمية السيلينيوم، إلا أنه من المهم الحد من التناول اليومي للجوز البرازيلي.
ويبلغ المستوى الأعلى لتناول السيلينيوم للبالغين 400 ميكروجرام في اليوم. لذا يجب عدم الإفراط في تناول الجوز البرازيلي، والتحقق من ملصقات التغذية لمحتوى السيلينيوم.
ويعتبر تناول من حبة إلى ثلاث حبات جوز برازيلي يوميًا طريقة ذكية لتجنب استهلاك الكثير من السيلينيوم، كما أن بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية من المكسرات عليهم تجنبه.
ملخص:
تُعد سمية السيلينيوم حالة نادرة ولكنها خطيرة، وقد تهدد الحياة. ويبلغ مستوى المدخول الآمن للسيلينيوم 400 ميكروجرام.
لذلك من المهم قصر التناول على 1-3 حبة جوز برازيلي في اليوم، والتحقق من كمية السيلينيوم الموجودة في المكسرات التي يتم شراوها.
