غني بالمغذيات (2/9)

يحتوي توت الآساي على محتوى غذائي فريد للفاكهة، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون وقليل من السكر.

فكل 100 جرام من لب الفاكهة المجمد يحتوي على المغذيات التالية (1):

• السعرات الحرارية: 70

• الدهون: 5 جرام

• الدهون المشبعة: 1.5 جرام

• الكربوهيدرات: 4 جرام

• السكر: 2 جرام

• الألياف 2 جرام

• فيتامين أ: 15٪ من RDI

• الكالسيوم: 2٪ من RDI

ووفقًا لدراسة فنزويلية، يحتوي توت الآساي أيضًا على بعض المعادن القليلة الأخرى، مثل الكروم والزنك والحديد والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور (2)، إلا أن بعض أقوى الفوائد الصحية لتوت الآساي تأتي من المركبات النباتية.

وأبرز هذه المركبات هو الأنثوسيانين، الذي يمنح توت الآساي لونه الأرجواني الداكن ويعمل كمضادات للأكسدة في الجسم. 

ويمكن العثور على الأنثوسيانين أيضا في الأطعمة الأخرى ذات اللون الأزرق والأسود والأرجواني، مثل الفاصوليا السوداء والتوت.

ملخص:

يحتوي توت الآساي على دهون صحية وكميات قليلة من السكر، بالإضافة إلى العديد من المعادن النزرة والمركبات النباتية، بما في ذلك الأنثوسيانين.