Ahmad
تنقسم الكربوهيدرات القابلة للهضم إلى مجموعتين رئيسيتين: الكربوهيدرات البسيطة، والمعقدة.
وتوجد الكربوهيدرات البسيطة بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفواكه ومنتجات الألبان. وأيضا في الأطعمة المصنعة مثل المشروبات الغازية والحلويات وكذلك الزبادي المنكه.
بينما توجد الكربوهيدرات المعقدة في أطعمة مثل المكرونة والخبز والأرز والخضروات النشوية مثل البطاطس.
وتتكون الكربوهيدرات المعقدة من العديد من الكربوهيدرات البسيطة المرتبطة ببعضها البعض لتشكل سلاسل، يجب أن يتم تفكيكها بواسطة الإنزيمات قبل امتصاصها.
وحاصرات الكربوهيدرات تحتوي على مواد تمنع بعض الإنزيمات التي تقوم بتكسير هذه الكربوهيدرات المعقدة.
ونتيجة لذلك، تنتقل تلك الكربوهيدرات إلى الأمعاء الغليظة دون أن تتحلل أو تُمتص. فلا تساهم بأي سعرات حرارية أو ترفع نسبة السكر في الدم.
ملخص:
تمنع حاصرات الكربوهيدرات الإنزيمات التي تهضم الكربوهيدرات المعقدة، وبالتالي تمنع الكربوهيدرات من إضافة السعرات الحرارية أو رفع نسبة السكر في الدم.
