Ahmad
يرجع أصل جبن الفيتا إلى اليونان. وهو منتج محمي المنشأ (PDO)، مما يعني أنه يمكن فقط تسمية الجبن المصنوع في بعض مناطق اليونان باسم “feta” (مصدر 1).
وفي هذه المناطق، يُصنع جبن الفيتا من حليب الأغنام والماعز التي تربى على العشب المحلي. وهي البيئة الخاصة التي تعطي الجبن خصائصه الفريدة.
وعادة ما تكون نكهة جبن الفيتا منعشة وحادة عندما يُصنع من حليب الأغنام. بينما تكون أكثر اعتدالًا عندما تقترن بحليب الماعز.
ويُنتج جبن الفيتا في شكل كتل ثابتة القوام واللمس. إلا أنها سهلة القطع وتتسم بمذاق دسم في الفم.
ملخص:
جبن الفيتا، جبن يوناني يُصنع من حليب الأغنام والماعز. ويتميز بنكهة منعشة وحادة وقوام وملمس دسم في الفم.
