Ahmad
يُعتبر جبن الفيتا خيار صحي، حيث توفر الأوقية الواحدة (28 جرام) (2):
-
السعرات الحرارية: 74
-
الدهون: 6 جرام
-
البروتين: 4 جرام
-
الكربوهيدرات: 1.1 جرام
-
الريبوفلافين: 14٪ من RDI
-
الكالسيوم: 14٪ من RDI
-
الصوديوم: 13٪ من RDI
-
الفوسفور: 9٪ من RDI
-
فيتامين ب 12: 8٪ من RDI
-
السيلينيوم: 6٪ من RDI
-
فيتامين ب 6: 6٪ من RDI
-
الزنك: 5٪ من RDI
كما أنه يحتوي على كميات مناسبة من فيتامينات A و K، وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والحديد والمغنيسيوم، كما أن نسبة الدهون والسعرات الحرارية أقل في جبن الفيتا مقارنة بالجبن المعتقة مثل الشيدر أو البارميزان.
وكل أوقية (28 جرامًا) من الشيدر أو البارميزان تحتوي على أكثر من 110 سعرًا حراريًا، و 7 جرامات من الدهون، بينما تحتوي الأوقية الواحدة من الفيتا على 74 سعرًا حراريًا فقط، و 6 جرامات من الدهون (3، 4).
بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكالسيوم وفيتامين ب بنسبة أكثر من أنواع الجبن الأخرى مثل جبن الموزاريلا والريكوتا والجبن القريش أو جبن الماعز (5، 6، 7، 8).
ملخص:
جبن الفيتا، جبن قليل السعرات الحرارية وقليل الدسم. كما يُعد مصدر جيد لفيتامينات ب والكالسيوم والفوسفور.
