Ahmad
يعتبر البروكلي من أكثر الخضروات المغذية. فنصف كوب من البروكلي المطبوخ يحتوي فقط على 27 سعر حراري و 3 جرامات من الكربوهيدرات القابلة للهضم، إلى جانب العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين ج والمغنيسيوم.
وقد وجدت الدراسات التي أجريت على مرضى السكر أن البروكلي قد يساعد في خفض مستويات الأنسولين وحماية الخلايا من الجذور الحرة الضارة التي تنتج أثناء عملية التمثيل الغذائي.
كما أن البروكلي مصدر جيد للوتين وزياكسانثين، وتساعد هذه المضادات للأكسدة الهامة على منع أمراض العيون.
ملخص:
البروكلي طعام منخفض السعرات الحرارية وقليل الكربوهيدرات مع قيمة غذائية عالية، كما أنه محمل بمركبات نباتية صحية يمكن أن تحمي من الأمراض المختلفة.
